Efeito da farinha de aveia em N-acil-fosfatidiletanolaminas (NAPE)

N-acil-fosfatidiletanolamina (NAPEs) e seus metabólitos ativos, N-acil-etanolamidas (NAEs) são fatores de saciedade lipídica que normalmente são biosintetizados no trato intestinal em resposta à ingestão de alimentos. Níveis reduzidos de NAPEs e NAEs foram encontrados em indivíduos obesos, de modo que o aumento dos níveis plasmáticos de NAPE e NAEs pode ser benéfico para indivíduos obesos que tentam perder peso ou evitar o ganho de peso após a perda de peso. Enquanto os NAPEs são sintetizados endogenamente por mamíferos em seu trato intestinal, muitos outros organismos, incluindo plantas, também biossintetizam NAPEs. A triagem recente de uma ampla gama de alimentos por nosso laboratório demonstrou que a aveia (Regular Instant Oatmeal) tinha quantidades muito grandes de NAPEs (0,17 mg NAPE / g aveia seca), sugerindo que o consumo de aveia pode ser um mecanismo direto para elevar o NAPE plasmático e Níveis de NAE em indivíduos obesos. Com base em nossos estudos anteriores em camundongos com NAPE sintético e com bactérias que biosintetizam o NAPE, hipotetizamos que uma dose de farinha de aveia suficiente para fornecer 0,135 mg de NAPE por kg de corpo deve ser suficiente para dobrar os níveis plasmáticos de NAE desde a linha de base, induzindo saciedade e aumentando a taxa metabólica basal . Para uma pessoa de 100 kg, 80 gramas de aveia instantânea seca regular (2 porções) fornecem essa dose de 0,135 mg / kg. (A dose de aveia seca por pessoa = (peso corporal em kg / 100 kg)* 80 g de aveia seca. Assim, para uma pessoa de 50 kg, 40 g de aveia seca (1 porção) fornece a dose necessária.) Esta quantidade de farinha de aveia seca é convertida na refeição de teste adicionando água suficiente para cobrir a farinha de aveia em cerca de 1 cm (ou na consistência desejada pelo voluntário) e, em seguida, colocando no micro-ondas por ~ 3-4 minutos em potência alta. No teste inicial, nenhum aditivo como manteiga, creme ou açúcar mascavo deve ser usado na preparação ou na porção de farinha de aveia. A água pode ser consumida ad lib.