Havregrynsgröt Effekt på N-acyl-fosfatidyletanolaminer (NAPE)

N-acyl-fosfatidyletanolamin (NAPE) och deras aktiva metaboliter, N-acyl-etanolamider (NAE) är mättnadsfaktorer för lipid som normalt biosyntetiseras i tarmkanalen som svar på födointag. Minskade nivåer av NAPEs och NAEs har hittats hos överviktiga individer, så att ökande plasma NAPE och NAEs nivåer kan vara fördelaktigt för överviktiga individer som försöker gå ner i vikt eller för att hålla nere viktökningen efter att ha gått ner i vikt. Medan NAPE syntetiseras endogent av däggdjur i deras tarmkanal, biosyntetiserar många andra organismer, inklusive växter, också NAPE. Nyligen genomförd screening av ett brett utbud av livsmedel av vårt labb visade att havregryn (Regular Instant Oatmeal) hade mycket stora mängder NAPE (0,17 mg NAPE / g torr havregryn), vilket tyder på att konsumtion av havregryn kan vara en enkel mekanism för att höja plasma NAPE och NAE-nivåer hos överviktiga individer. Baserat på våra tidigare musstudier med syntetisk NAPE och med bakterier som biosyntetiserar NAPE, antar vi att en dos av havregryn som är tillräcklig för att leverera 0,135 mg NAPE per kg kropp bör vara tillräcklig för att fördubbla plasma NAE-nivåer från baslinjen, och därigenom inducera mättnad och öka basal metabolisk hastighet . För en person som väger 100 kg ger 80 gram torr vanlig havregryn (2 portioner) denna dos på 0,135 mg/kg. (Dosen torr havregryn per person = (kroppsvikt i kg / 100 kg)* 80 g torr havregryn. För en person på 50 kg ger 40 g torr havregryn (1 portion) den nödvändiga dosen.) Denna mängd torrt havregryn omvandlas till testmåltiden genom att tillsätta tillräckligt med vatten för att överträffa havregryn med cirka 1 cm (eller till konsistens som önskas av frivilliga) och därefter mikrovågsugn i ~3-4 minuter på hög temperatur. I det första testet bör inga tillsatser som smör, grädde eller farinsocker användas vid beredning eller servering av havregryn. Vatten kan konsumeras ad lib.