Havregrynseffekt på N-acyl-fosfatidyletanolaminer (NAPE)

N-acyl-fosfatidyletanolamin (NAPE) og deres aktive metabolitter, N-acyl-etanolamider (NAE) er lipidmetthetsfaktorer som normalt biosyntetiseres i tarmkanalen som respons på matinntak. Reduserte nivåer av NAPE-er og NAE-er er funnet hos overvektige individer, slik at økende plasma-NAPE- og NAE-nivåer kan være fordelaktig for overvektige individer som prøver å gå ned i vekt eller holde seg unna vektøkning etter å ha gått ned i vekt. Mens NAPE-er syntetiseres endogent av pattedyr i deres tarmkanal, biosyntetiserer mange andre organismer, inkludert planter, også NAPE-er. Nylig screening av et bredt spekter av matvarer av laboratoriet vårt viste at havregryn (vanlig øyeblikkelig havregryn) hadde svært store mengder NAPE (0,17 mg NAPE / g tørr havregryn), noe som tyder på at inntak av havregryn kan være en enkel mekanisme for å øke plasma NAPE og NAE-nivåer hos overvektige individer. Basert på våre tidligere musestudier med syntetisk NAPE og med bakterier som biosyntetiserer NAPE, antar vi at en dose havregryn som er tilstrekkelig til å levere 0,135 mg NAPE per kg kropp bør være tilstrekkelig til å doble plasma NAE-nivåer fra baseline, og dermed indusere metthet og øke basal metabolsk hastighet . For en person på 100 kg gir 80 gram tørr vanlig havregryn (2 porsjoner) denne dosen på 0,135 mg/kg. (Dosen tørr havregryn per person = (kroppsvekt i kg / 100 kg)* 80 g tørr havregryn. For en person på 50 kg gir 40 g tørr havregryn (1 porsjon) den nødvendige dosen.) Denne mengden tørr havregryn omdannes til testmåltidet ved å tilsette nok vann til å overstige havregryn med ca. 1 cm (eller til konsistensen ønsket av frivillige) og deretter mikrobølge i ~3-4 minutter på høy. I den innledende testingen skal ingen tilsetningsstoffer som smør, fløte eller brunt sukker brukes til tilberedning eller servering av havregryn. Vann kan konsumeres ad lib.