晚餐摄入量和外带容器
2018年4月10日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
提供外带容器对女性份量效应的影响
本研究调查了外带容器的提供是否会影响用餐时的份量效应。
在筛选访问之后，女性每周来实验室一次，持续 4 周，吃一顿包含多种食物的餐点。
在每次访问中，餐食的份量按平衡顺序变化。
在第一顿饭之前，女性被随机分配到两组中的一组：一组将剩饭剩菜打包带走（外带组），另一组不打包剩菜剩饭（对照组）。
指示女性在进餐时随意进食。
他们还回答了有关饥饿和饱腹感以及每餐前后食物特性的问题。
在最后一餐之后，受试者完成了一系列评估受试者特征和食物特征的问卷。
据推测，在随餐接受外带容器的受试者中，份量大小对摄入量的影响会减弱。
此外，我们的目的是确定任何缓和或加剧份量效应的受试者特征。
确定份量大小对单个食物的影响是否受食物特征（如感知价值）的影响也很有趣。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
58
阶段
- 不适用
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 60年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
女性
描述
纳入标准：
- 规律地吃 3 餐/天
- 愿意在考试前一天和考试期间避免饮酒
- 喜欢测试餐提供的食物
- 体重指数 18 - 36 (kg/m*m)
排除标准：
- 抽烟
- 训练中的运动员
- 怀孕或哺乳
- 服用可能影响食欲或食物摄入量的药物
- 食物过敏或饮食限制
- 目前已经或最近被诊断出患有已知会影响食欲的疾病或病症
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：治疗
- 分配：随机化
- 介入模型：阶乘赋值
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：100% 份量
所有食物的 100% 份量（基线）。
外带容器和控件收到了这顿饭。
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为受试者提供了一个外带容器，用于包装剩余食物
受试者没有随餐提供外带容器
|
|
实验性的：125% 份量
提供了 125% 的基线部分。
外带容器和控件收到了这顿饭。
|
为受试者提供了一个外带容器，用于包装剩余食物
受试者没有随餐提供外带容器
|
|
实验性的：150% 份量
提供了 150% 的基线部分。
外带容器和控件收到了这顿饭。
|
为受试者提供了一个外带容器，用于包装剩余食物
受试者没有随餐提供外带容器
|
|
实验性的：175% 份量
提供了 175% 的基线部分。
外带容器和控件收到了这顿饭。
|
为受试者提供了一个外带容器，用于包装剩余食物
受试者没有随餐提供外带容器
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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食用食物重量的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
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在实验条件和干预组中消耗的食物重量（以克为单位）的变化。
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第 1、2、3 和 4 周
|
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能量摄入的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
|
不同实验条件和干预组的能量摄入量（千卡）变化。
|
第 1、2、3 和 4 周
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
消耗能量密度的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
|
在实验条件和干预组中消耗的食物能量密度（以千卡/克为单位）的变化。
|
第 1、2、3 和 4 周
|
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个别食物摄入量的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
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在不同的实验条件和干预组中，用餐时提供的个别食物的重量 (g) 和能量 (kcal) 的变化。
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第 1、2、3 和 4 周
|
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餐后饱腹感的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
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使用 100-mm 视觉模拟量表的实验条件和干预组的餐后饱腹感测量的变化。
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第 1、2、3 和 4 周
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膳食特征的餐后评级变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
|
使用 100-mm 视觉模拟量表在实验条件下和受试者组之间对膳食特征的餐后评级的变化。
|
第 1、2、3 和 4 周
|
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食物属性评级的变化
大体时间：第 1、2、3 和 4 周
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使用 100-mm 视觉模拟量表的实验条件和受试者组对食物特性的餐后评级的变化。
|
第 1、2、3 和 4 周
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
合作者
调查人员
- 首席研究员：Barbara J. Rolls, PhD、The Pennsylvania State University
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2016年10月1日
初级完成 (实际的)
2017年12月1日
研究完成 (实际的)
2017年12月1日
研究注册日期
首次提交
2018年4月3日
首先提交符合 QC 标准的
2018年4月10日
首次发布 (实际的)
2018年4月18日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2018年4月18日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2018年4月10日
最后验证
2018年4月1日
更多信息
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