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Dimensione della porzione e contenitore da asporto sull'assunzione della cena

10 aprile 2018 aggiornato da: Barbara J. Rolls, Penn State University

L'influenza della fornitura di un contenitore da asporto sull'effetto della dimensione della porzione nelle donne

Questo studio ha esaminato se la fornitura di un contenitore da asporto abbia influenzato l'effetto della dimensione della porzione durante un pasto. Dopo una visita di screening, le donne sono venute in laboratorio una volta alla settimana per 4 settimane per consumare un pasto con più alimenti. Ad ogni visita, la dimensione della porzione del pasto veniva variata in un ordine controbilanciato. Prima del loro primo pasto, le donne sono state assegnate in modo casuale a uno dei due gruppi: un gruppo che avrebbe confezionato gli avanzi per andare (gruppo da asporto) e un gruppo che non aveva gli avanzi confezionati (gruppo di controllo). Le donne venivano istruite a mangiare ad libitum durante i pasti. Hanno anche risposto a domande sulla fame e sulla pienezza, nonché sulle caratteristiche degli alimenti prima e dopo ogni pasto. Dopo il pasto finale, i soggetti hanno completato una serie di questionari valutando le caratteristiche del soggetto e del cibo. È stato ipotizzato che l'effetto delle dimensioni della porzione sull'assunzione sarebbe stato attenuato nei soggetti che ricevevano un contenitore da asporto insieme al pasto. Inoltre, abbiamo mirato a identificare tutte le caratteristiche del soggetto che hanno moderato o esacerbato l'effetto della dimensione della porzione. Era anche interessante determinare se l'effetto della dimensione della porzione sui singoli alimenti fosse influenzato dalle caratteristiche del cibo come il valore percepito.

Panoramica dello studio

Stato

Completato

Condizioni

Intervento / Trattamento

Tipo di studio

Interventistico

Iscrizione (Effettivo)

58

Fase

  • Non applicabile

Criteri di partecipazione

I ricercatori cercano persone che corrispondano a una certa descrizione, chiamata criteri di ammissibilità. Alcuni esempi di questi criteri sono le condizioni generali di salute di una persona o trattamenti precedenti.

Criteri di ammissibilità

Età idonea allo studio

Da 18 anni a 60 anni (Adulto)

Accetta volontari sani

No

Sessi ammissibili allo studio

Femmina

Descrizione

Criterio di inclusione:

  • Mangia regolarmente 3 pasti al giorno
  • Disposto a evitare l'alcol il giorno prima e durante i giorni di prova
  • Ama i cibi offerti ai pasti di prova
  • Indice di massa corporea 18 - 36 (kg/m*m)

Criteri di esclusione:

  • Fuma
  • Atleta in allenamento
  • Incinta o allattamento
  • Assunzione di farmaci che possono influenzare l'appetito o l'assunzione di cibo
  • Allergie alimentari o restrizioni dietetiche
  • Al momento o di recente è stata diagnosticata una malattia o un disturbo noto per influenzare l'appetito

Piano di studio

Questa sezione fornisce i dettagli del piano di studio, compreso il modo in cui lo studio è progettato e ciò che lo studio sta misurando.

Come è strutturato lo studio?

Dettagli di progettazione

  • Scopo principale: Trattamento
  • Assegnazione: Randomizzato
  • Modello interventistico: Assegnazione fattoriale
  • Mascheramento: Separare

Armi e interventi

Gruppo di partecipanti / Arm
Intervento / Trattamento
Sperimentale: Dimensione della porzione al 100%.
Dimensioni delle porzioni del 100% di tutti gli alimenti serviti (linea di base). Il contenitore da asporto e i controlli hanno ricevuto questo pasto.
Comportamentale: Contenitore da asporto
Ai soggetti è stato fornito un contenitore da asporto in cui sarebbero stati confezionati gli alimenti avanzati
Altro: Controllo
Ai soggetti non è stato fornito un contenitore da asporto con il pasto
Sperimentale: Dimensione della porzione del 125%.
125% delle porzioni di riferimento servite. Il contenitore da asporto e i controlli hanno ricevuto questo pasto.
Comportamentale: Contenitore da asporto
Ai soggetti è stato fornito un contenitore da asporto in cui sarebbero stati confezionati gli alimenti avanzati
Altro: Controllo
Ai soggetti non è stato fornito un contenitore da asporto con il pasto
Sperimentale: Dimensione della porzione del 150%.
150% delle porzioni di base servite. Il contenitore da asporto e i controlli hanno ricevuto questo pasto.
Comportamentale: Contenitore da asporto
Ai soggetti è stato fornito un contenitore da asporto in cui sarebbero stati confezionati gli alimenti avanzati
Altro: Controllo
Ai soggetti non è stato fornito un contenitore da asporto con il pasto
Sperimentale: Dimensione della porzione del 175%.
175% delle porzioni di riferimento servite. Il contenitore da asporto e i controlli hanno ricevuto questo pasto.
Comportamentale: Contenitore da asporto
Ai soggetti è stato fornito un contenitore da asporto in cui sarebbero stati confezionati gli alimenti avanzati
Altro: Controllo
Ai soggetti non è stato fornito un contenitore da asporto con il pasto

Cosa sta misurando lo studio?

Misure di risultato primarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Variazione del peso del cibo consumato
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione del peso del cibo consumato (in grammi) nelle condizioni sperimentali e nei gruppi di intervento.
Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione dell'assunzione di energia
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione dell'apporto energetico (in kcal) tra condizioni sperimentali e gruppi di intervento.
Settimane 1, 2, 3 e 4

Misure di risultato secondarie

Misura del risultato
Misura Descrizione
Lasso di tempo
Variazione della densità di energia consumata
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione della densità energetica degli alimenti consumati (in kcal/g) nelle condizioni sperimentali e nei gruppi di intervento.
Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione dell'assunzione di singoli alimenti
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Variazione sia del peso (g) che dell'energia (kcal) consumata dei singoli alimenti serviti durante il pasto in condizioni sperimentali e gruppi di intervento.
Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle misure di sazietà post-prandiale
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle misure post-pasto della sazietà in condizioni sperimentali e gruppi di intervento utilizzando scale analogiche visive da 100 mm.
Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle valutazioni post-pasto delle caratteristiche del pasto
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle valutazioni post-pasto delle caratteristiche del pasto in condizioni sperimentali e tra gruppi di soggetti utilizzando scale analogiche visive da 100 mm.
Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle valutazioni delle proprietà degli alimenti
Lasso di tempo: Settimane 1, 2, 3 e 4
Cambiamenti nelle valutazioni post-pasto delle proprietà degli alimenti in condizioni sperimentali e gruppi di soggetti utilizzando scale analogiche visive da 100 mm.
Settimane 1, 2, 3 e 4

Collaboratori e investigatori

Qui è dove troverai le persone e le organizzazioni coinvolte in questo studio.

Sponsor

Penn State University

Collaboratori

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK)
United States Department of Agriculture (USDA)
Jenny Craig, Inc.

Investigatori

  • Investigatore principale: Barbara J. Rolls, PhD, The Pennsylvania State University

Studiare le date dei record

Queste date tengono traccia dell'avanzamento della registrazione dello studio e dell'invio dei risultati di sintesi a ClinicalTrials.gov. I record degli studi e i risultati riportati vengono esaminati dalla National Library of Medicine (NLM) per assicurarsi che soddisfino specifici standard di controllo della qualità prima di essere pubblicati sul sito Web pubblico.

Studia le date principali

Inizio studio (Effettivo)

1 ottobre 2016

Completamento primario (Effettivo)

1 dicembre 2017

Completamento dello studio (Effettivo)

1 dicembre 2017

Date di iscrizione allo studio

Primo inviato

3 aprile 2018

Primo inviato che soddisfa i criteri di controllo qualità

10 aprile 2018

Primo Inserito (Effettivo)

18 aprile 2018

Aggiornamenti dei record di studio

Ultimo aggiornamento pubblicato (Effettivo)

18 aprile 2018

Ultimo aggiornamento inviato che soddisfa i criteri QC

10 aprile 2018

Ultimo verificato

1 aprile 2018

Maggiori informazioni

Termini relativi a questo studio

Parole chiave

Altri numeri di identificazione dello studio

  • PortionSize105
  • R01DK059853 (Sovvenzione/contratto NIH degli Stati Uniti)
  • NIFA Grant 2011-67001-30117 (Altro numero di sovvenzione/finanziamento: United States Department of Agriculture)

Informazioni su farmaci e dispositivi, documenti di studio

Studia un prodotto farmaceutico regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Studia un dispositivo regolamentato dalla FDA degli Stati Uniti

No

Queste informazioni sono state recuperate direttamente dal sito web clinicaltrials.gov senza alcuna modifica. In caso di richieste di modifica, rimozione o aggiornamento dei dettagli dello studio, contattare register@clinicaltrials.gov. Non appena verrà implementata una modifica su clinicaltrials.gov, questa verrà aggiornata automaticamente anche sul nostro sito web .

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