석식 섭취량 및 테이크아웃 용기

본 연구는 테이크아웃 용기의 제공이 식사 시 1인분 크기 효과에 영향을 미치는지 여부를 조사했습니다. 스크리닝 방문 후 여성들은 여러 음식을 먹기 위해 4주 동안 일주일에 한 번 실험실에 왔습니다. 방문할 때마다 식사의 부분 크기는 균형 잡힌 순서로 다양했습니다. 여성들은 첫 번째 식사 전에 남은 음식을 포장해 가는 그룹(테이크아웃 그룹)과 남은 음식을 포장하지 않는 그룹(대조 그룹)의 두 그룹 중 하나에 무작위로 배정되었습니다. 여성들은 식사 시간에 마음껏 먹도록 지시받았다. 그들은 또한 각 식사 전후의 음식 특성뿐만 아니라 배고픔과 포만감에 대한 질문에도 대답했습니다. 마지막 식사 후 피험자는 피험자의 특성과 음식 특성을 평가하는 일련의 설문지를 작성했습니다. 식사와 함께 테이크아웃 용기를 받은 피험자에게서 섭취량에 대한 부분 크기의 영향이 약화될 것이라는 가설을 세웠습니다. 또한, 1인분 크기 효과를 완화하거나 악화시킨 피험자 특성을 식별하는 것을 목표로 했습니다. 개별 식품에 대한 1인분 크기 효과가 인지된 가치와 같은 식품 특성에 의해 영향을 받는지 여부를 결정하는 것도 흥미로웠습니다.