夕食の摂取量と持ち帰り容器
2018年4月10日 更新者：Barbara J. Rolls、Penn State University
女性のポーションサイズ効果に対する持ち帰り用容器の提供の影響
この研究では、持ち帰り用の容器を提供することが、食事でのポーションサイズ効果に影響を与えるかどうかを調査しました。
スクリーニング検査の後、女性は週に 1 回、4 週間にわたって研究室に来て、複数の食品を組み合わせた食事を食べました。
訪問ごとに、食事のポーションサイズはバランスのとれた順序で変化しました。
最初の食事の前に、女性は 2 つのグループのいずれかに無作為に割り当てられました。残り物をパッケージ化するグループ (to-go グループ) と、残り物をパッケージ化しないグループ (コントロール グループ) です。
女性は食事で自由に食べるように指示されました。
彼らはまた、空腹感と満腹感、および各食事の前後の食品の特徴に関する質問にも答えました.
最後の食事の後、被験者は被験者の特性と食物の特性を評価する一連のアンケートに回答しました。
食事と一緒に持ち帰り用の容器を受け取った被験者では、摂取量に対するポーションサイズの影響が弱まるという仮説が立てられました.
さらに、ポーションサイズ効果を緩和または悪化させた被験者の特徴を特定することを目的としました。
個々の食品に対するポーションサイズの影響が、知覚価値などの食品の特性によって影響を受けるかどうかを判断することも興味深い.
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
58
段階
- 適用できない
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
18年～60年 (大人)
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
女性
説明
包含基準:
- 1日3食を規則正しく食べる
- -試験前日および試験中のアルコールを避けたい
- テスト食で提供される食べ物が好き
- 体格指数 18 - 36 (kg/m*m)
除外基準:
- たばこ
- トレーニング中のアスリート
- 妊娠中または授乳中
- 食欲や食物摂取に影響を与える可能性のある薬を服用している
- 食物アレルギーや食事制限
- 現在、または最近、食欲に影響を与えることが知られている疾患または障害と診断されている
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：処理
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：階乗代入
- マスキング：独身
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
|---|---|
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実験的：100%ポーションサイズ
提供されるすべての食品の 100% ポーション サイズ (ベースライン)。
持ち帰り用の容器とコントロールはこの食事を受け取りました。
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被験者には、食べ残しを詰める持ち帰り用の容器が提供されました。
被験者には、食事と一緒に持ち帰り用の容器が提供されませんでした
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実験的：ポーションサイズ125%
ベースライン部分の 125% が提供されました。
持ち帰り用の容器とコントロールはこの食事を受け取りました。
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被験者には、食べ残しを詰める持ち帰り用の容器が提供されました。
被験者には、食事と一緒に持ち帰り用の容器が提供されませんでした
|
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実験的：150% ポーションサイズ
ベースライン部分の 150% が提供されました。
持ち帰り用の容器とコントロールはこの食事を受け取りました。
|
被験者には、食べ残しを詰める持ち帰り用の容器が提供されました。
被験者には、食事と一緒に持ち帰り用の容器が提供されませんでした
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実験的：ポーションサイズ 175%
ベースライン部分の 175% が提供されました。
持ち帰り用の容器とコントロールはこの食事を受け取りました。
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被験者には、食べ残しを詰める持ち帰り用の容器が提供されました。
被験者には、食事と一緒に持ち帰り用の容器が提供されませんでした
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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摂取した食物の重量の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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実験条件と介入グループ全体で消費された食物の重量の変化 (グラム単位)。
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1、2、3、4 週目
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摂取エネルギーの変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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実験条件と介入グループ全体のエネルギー摂取量 (kcal) の変化。
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1、2、3、4 週目
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二次結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
|---|---|---|
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消費エネルギー密度の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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実験条件と介入グループ全体で消費された食物エネルギー密度の変化 (kcal/g)。
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1、2、3、4 週目
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個々の食品の摂取量の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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実験条件と介入グループ全体で、食事で提供された個々の食品の消費重量 (g) とエネルギー (kcal) の両方の変化。
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1、2、3、4 週目
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食後の満腹感の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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100 mm のビジュアル アナログ スケールを使用した、実験条件および介入グループ全体での食後の満腹感の測定値の変化。
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1、2、3、4 週目
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食事特性の食後評価の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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100 mm ビジュアル アナログ スケールを使用した、実験条件全体および被験者グループ間の食事特性の食後評価の変化。
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1、2、3、4 週目
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食品特性の評価の変化
時間枠：1、2、3、4 週目
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100 mm のビジュアル アナログ スケールを使用した、実験条件および対象グループにわたる食品特性の食後の評価の変化。
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1、2、3、4 週目
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
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協力者
捜査官
- 主任研究者：Barbara J. Rolls, PhD、The Pennsylvania State University
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2016年10月1日
一次修了 (実際)
2017年12月1日
研究の完了 (実際)
2017年12月1日
試験登録日
最初に提出
2018年4月3日
QC基準を満たした最初の提出物
2018年4月10日
最初の投稿 (実際)
2018年4月18日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2018年4月18日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2018年4月10日
最終確認日
2018年4月1日
詳しくは
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。
To-Goコンテナの臨床試験
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Boise State UniversityNational Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA); National Institutes of Health (NIH)完了
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Esslingen University of Applied SciencesFederal Ministry of Health, Germany完了
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University of CalgaryCanadian Diabetes Association; Becton, Dickinson and Company; LifeScan Canada完了
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Istituti Clinici Scientifici Maugeri SpAASST Fatebenefratelli Sacco; Istituto Psicologico Italiano s.r.l.s.募集
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University of Maryland, BaltimoreNational Institute of Nursing Research (NINR)完了骨粗鬆症 | 健康行動
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Hamilton Health Sciences CorporationOntario Ministry of Health and Long Term Careわからない