摄入核桃对血管功能和代谢的影响

纳入标准：

• 绝经后女性：45-65岁
• 女性：至少两年没有月经。
• 受试者愿意并能够遵守研究方案。
• 受试者愿意参与所有研究程序
• 体重指数 25.0 - 35 公斤/平方米

排除标准：

• 体重指数 ≥ 35 公斤/平方米
• 第 1 次就诊反应性充血指数 (RHI；EndoPAT 2000) ≥ 2.4
• 对核桃或核桃制品不喜欢或过敏
• 自我报告每日使用抗凝剂，包括阿司匹林、NSAIDs
• 纯素者、素食者、美食狂热者或那些食用非传统饮食的人
• 每天摄入水果 ≥ 3 杯
• 定期食用坚果（每周 2-3 份）
• 女性蔬菜摄入量≥ 4 杯/天
• 咖啡/茶 ≥ 3 杯/天
• 黑巧克力 ≥ 3 盎司/天
• 由于慢性健康状况而自我报告的身体活动限制
• 自我报告的慢性/常规高强度运动
• 自我报告的糖尿病
• 血压 ≥ 140/90 毫米汞柱
• 自我报告的肾脏或肝脏疾病
• 自我报告的心脏病，包括心血管事件和中风
• 外周动脉疾病、雷诺氏综合症或疾病
• 无法正确放置或佩戴 PAT 探头或预筛查 PAT 测量异常
• 如果研究医师确定具有临床意义，则异常代谢或 CBC 面板（参考范围外的实验室值）。
• 过去 5 年内自我报告的癌症
• 自我报告的吸收不良
• 目前正在服用处方药或补充剂。
• 补充剂用途，而不是符合 RDA 的维生素和矿物质的一般配方
• 不愿意在参加研究前一个月停止使用任何补充剂，包括草药、植物或植物药、鱼油、油补充剂。
• 过去 3 年内有物质或酒精滥用的迹象
• 吸食大麻
• 对于除 LDL 胆固醇外还有 0-1 个主要危险因素（即 早发冠状动脉疾病家族史（男性一级亲属 < 55 岁；女性一级亲属患有冠心病 < 65 岁），吸烟者，HDL-C ≤ 40 mg/dL]。 （使用 NCEP 计算器 http://cvdrisk.nhlbi.nih.gov/calculator.asp）
• 对于除低密度脂蛋白胆固醇外还有 2 个主要危险因素的人，筛查低密度脂蛋白≥ 160 毫克/分升 [即 早发冠状动脉疾病家族史（男性一级亲属 < 55 岁；女性一级亲属患有冠心病 < 65 岁），吸烟者，HDL-C ≤ 40 mg/dL]。 （使用 NCEP 计算器 http://cvdrisk.nhlbi.nih.gov/calculator.asp）；
• 筛查 LDL ≥ 130 mg/dl 的人，除 LDL 胆固醇外还有 2 个主要危险因素 [即 早发冠状动脉疾病家族史（男性一级亲属 < 55 岁；女性一级亲属患有冠心病 < 65 岁）、吸烟者、HDL-C ≤ 40 mg/dL] 和 Framingham 10 年风险评分 10- 20%（使用 NCEP 计算器 http://cvdrisk.nhlbi.nih.gov/calculator.asp）。
• 当前参加临床研究的人。