混合膳食中的黑米花青素：对健康个体餐后血糖和血脂反应的影响

纳入标准：

• 给予知情同意的能力。
• 年龄在21-65岁之间。

• 健康体重指数 (BMI) 范围

  • 男性：>=18.5 kg/m2 且 <=24.9 kg/m2，
  • 女性：>=18.5 kg/m2 且 <=22.9 kg/m2。
• 明显健康的男性或女性，根据人群或研究者地点的正常参考范围内的病史、体格检查和实验室结果确定，或研究者判断为无临床意义的可接受偏差的结果。
• 具有稳定医疗问题的男性和女性，在研究者看来，不会显着改变生物标志物组的性能，不会因参与研究而使受试者处于增加的风险中，并且不会干扰数据的解释。
• 不服用任何常规药物（西药/传统药物）。 可以确定并清楚记录化学成分的营养补充剂是可以接受的。 但是，本研究将排除使用传统药物（成分无法确定）的受试者。
• 有足够的静脉通路，以便按照协议进行血液采样。
• 可靠并愿意在学习期间随时待命，并愿意遵守学习程序。
• 对牛肉摄入量没有饮食限制。

排除标准：

• 有心血管、呼吸系统、肝脏、肾脏、胃肠道、内分泌、血液学、恶性肿瘤或神经系统疾病病史或目前存在能够显着改变生物标志物组性能的人；或干扰数据的解释。
• 带有电子医疗植入物的人（例如 起搏器）。
• 3 年内患有已知或持续性精神疾病的人。
• 3 年内经常使用已知滥用药物的人。
• 怀孕或哺乳期的妇女。
• 参加研究前 4 周献血超过 500 毫升的人。

• 每周平均酒精摄入量超过 21 个单位（男性）和 14 个单位（女性）的人。 1个单位相当于：

  • 12 盎司或 360 毫升啤酒；
  • 5 盎司或 150 毫升葡萄酒；
  • 1.5 盎司或 45 毫升蒸馏酒。
• 高血压不受控制的人（即 血压 >160/100 毫米汞柱）
• 患有活动性感染且需要在第一次研究访问之前无法完成的全身性抗病毒或抗菌治疗的人。
• 在筛选后一 (1) 个月内接受过任何试验药物或生物制剂治疗，或计划在本研究期间参加另一项涉及试验药物/生物制剂的研究的人员。
• 已知对胰岛素过敏的人。
• 有出血素质或凝血病史的人。
• 空腹血糖 >=126 mg/dL (>=7 mmol/L) 或餐后 2 小时血糖 >=200 mg/dL (>=11.1 mol/L) 的人。
• 在实验室检查中具有临床意义（由研究者确定）异常的人会增加受试者的风险或干扰数据完整性。
• 具有研究者认为会使受试者不适合纳入或可能干扰受试者参与或完成研究的任何其他条件的人。
• 过去一个月体重有显着变化 (+/- 5%) 的人。