真菌蛋白和肌肉蛋白合成反应 (PIMP)
2022年5月26日 更新者：University of Exeter
比较肌肉蛋白对摄入真菌蛋白与从真菌蛋白中分离的蛋白质的合成反应
膳食蛋白质对于保持健康和最佳适应训练至关重要。 然而，传统的动物蛋白伴随着许多经济、环境和伦理问题。 因此，需要了解更可持续的非动物源性膳食蛋白质在支持我们的营养方面的效用。 由 Quorn Foods™ 生产的 Mycoprotein 最近被证明比牛奶蛋白更能刺激骨骼肌内的合成代谢反应，表明它在运动营养中的用途。 然而，尚不清楚是什么导致了真菌蛋白的更大合成代谢反应。 一种解释可能是真菌蛋白中包含的非蛋白质营养素（例如 纤维、碳水化合物、脂肪或微量营养素）。
因此，本研究将比较作为整体食物的真菌蛋白 (MYC) 与从真菌蛋白 (PIM) 中分离的蛋白质之间的肌肉合成代谢反应。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
24
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
-
Exeter、英国
- University of Exeter
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 40年 (成人)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
男性
描述
纳入标准：
- BMI 在 18 到 30 之间。
- 阻力训练
排除标准：
- 任何代谢障碍。
- 心脏/肺部疾病。
- 长期使用非处方药
- 癫痫、癫痫发作或精神分裂症的个人或家族史。
- 对真菌蛋白/Quorn/食用菌/环境霉菌产品过敏。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：三倍
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
实验性的：真菌蛋白
全食物基质中的真菌蛋白
|
摄入真菌蛋白
|
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实验性的：从真菌蛋白中分离出的蛋白质
从食物基质中分离出的真菌蛋白中的蛋白质
|
摄入真菌蛋白
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
肌肉蛋白质合成
大体时间：7.5小时
|
新肌肉蛋白质的合成率（Fractional Synthetic Rate %/h）
|
7.5小时
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
血浆氨基酸动力学
大体时间：7.5小时
|
饮料中摄入氨基酸的出现率
|
7.5小时
|
|
血糖
大体时间：7.5小时
|
血液中的葡萄糖水平
|
7.5小时
|
|
血清胰岛素
大体时间：7.5小时
|
血清中的胰岛素水平
|
7.5小时
|
合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
合作者
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2019年4月15日
初级完成 (实际的)
2019年12月11日
研究完成 (实际的)
2019年12月11日
研究注册日期
首次提交
2019年9月6日
首先提交符合 QC 标准的
2019年9月9日
首次发布 (实际的)
2019年9月10日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2022年5月27日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2022年5月26日
最后验证
2022年5月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- 190206/B/07UOE
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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