Synthetische Antwort von Mykoprotein und Muskelprotein (PIMP)

Nahrungsprotein ist für die Erhaltung der Gesundheit und eine optimale Anpassung an das Training unerlässlich. Herkömmliche tierische Proteine ​​sind jedoch mit einer Reihe von wirtschaftlichen, ökologischen und ethischen Problemen verbunden. Dementsprechend besteht die Notwendigkeit, ein Verständnis für die Nützlichkeit von nachhaltigeren, nicht tierischen Nahrungsproteinen zur Unterstützung unserer Ernährung zu entwickeln. Mycoprotein, hergestellt von Quorn Foods™, stimuliert kürzlich nachweislich eine stärkere anabole Reaktion innerhalb der Skelettmuskulatur im Vergleich zu Milchprotein, was auf seine Nützlichkeit in der Sporternährung hindeutet. Es ist jedoch unklar, was für die stärkere anabole Reaktion von Mykoprotein verantwortlich ist. Eine Erklärung könnten die im Mykoprotein enthaltenen Nicht-Protein-Nährstoffe sein (z. Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Fett oder Mikronährstoffe).

Daher wird die vorliegende Studie die anabole Muskelreaktion zwischen Mykoprotein (MYC) als Vollwertnahrung und dem aus Mykoprotein isolierten Protein (PIM) vergleichen.