MyPlate 的市场：调查营养和动手烹饪干预的影响
2020年1月21日 更新者：University of Illinois at Urbana-Champaign
从市场到 MyPlate：一项调查营养和动手烹饪干预对饮食、烹饪和购物行为影响的整群随机试验
最近的同行评审研究表明，低收入家庭面临不健康饮食摄入和相关不良健康结果的更高风险。
向低收入家庭的个人传授烹饪和健康饮食知识的干预措施对于改善整体饮食行为是必要的。
本研究的目的是使用集群随机试验设计评估 Market to MyPlate 计划对参与者报告的烹饪、购物和饮食行为的影响，其中班级队列被随机分配到教育产品分配、仅教育或控制条件。
次要目标是收集计划反馈并更好地了解农贸市场使用和减少食物浪费的促进因素和障碍。
研究概览
研究类型
介入性
注册 (实际的)
120
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Illinois
-
Urbana、Illinois、美国、61801
- University of Illinois
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
- 成人
- 年长者
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 从符合 SNAP-Ed 资格的站点（大多数参与者有资格获得美国食品援助计划的站点）招募
- 必须年满 18 岁，或者有孩子的任何年龄的父母才能参与数据收集（包括儿童在内的所有年龄段都可以参与干预）
排除标准：
• 去年参加了扩展营养教育计划
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：农产品分配教育
参与者将参加营养教育和动手烹饪课程，每周从当地农场分配农产品。
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成人和儿童将在适合年龄的循证家庭烹饪学校学习如何准备新鲜农产品。
该课程将为参与者提供免费、低风险的尝试新蔬菜的奖励，并使他们能够通过营养丰富的本地食物建立更健康的生活。
参与者还将接受营养教育和有关如何将当地农产品纳入食品预算的信息。
其中一堂课将专注于如何为健康食品做预算、比较商店，以及如何充分利用他们的食品资金。
参与者将学习如何在当地农贸市场使用他们的 SNAP 福利。
在每次课程期间，参与者还将收到当地农场分配的农产品。
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实验性的：仅限教育
参与者将参加营养教育和动手烹饪课程（干预后提供农产品优惠券）。
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成人和儿童将在适合年龄的循证家庭烹饪学校学习如何准备新鲜农产品。
该课程将为参与者提供免费、低风险的尝试新蔬菜的奖励，并使他们能够通过营养丰富的本地食物建立更健康的生活。
参与者还将接受营养教育和有关如何将当地农产品纳入食品预算的信息。
其中一堂课将专注于如何为健康食品做预算、比较商店，以及如何充分利用他们的食品资金。
参与者将学习如何在当地农贸市场使用他们的 SNAP 福利。
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无干预：控制组
一旦研究期结束，参与者将接受延迟干预。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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自报蔬菜消费量
大体时间：7周
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调查要求参与者自我报告他们食用水果和蔬菜的频率。
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7周
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自我报告的购物行为
大体时间：7周
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调查要求参与者自我报告他们在杂货店购物前比较食品价格、制作购物清单和计划膳食的频率。
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7周
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自我报告的烹饪行为
大体时间：7周
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调查要求参与者自我报告他们在家做饭的频率。
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7周
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2018年6月11日
初级完成 (实际的)
2018年11月1日
研究完成 (实际的)
2018年11月1日
研究注册日期
首次提交
2019年12月19日
首先提交符合 QC 标准的
2020年1月21日
首次发布 (实际的)
2020年1月27日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2020年1月27日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2020年1月21日
最后验证
2019年12月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- 17806 (其他：University of Western Ontario)
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
未定
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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