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Market to MyPlate: Untersuchung der Auswirkungen einer Ernährungs- und praktischen Kochintervention

21. Januar 2020 aktualisiert von: University of Illinois at Urbana-Champaign

Market to MyPlate: Eine Cluster-randomisierte Studie, die die Auswirkungen einer Ernährungs- und praktischen Kochintervention auf das Ernährungs-, Koch- und Einkaufsverhalten untersucht

Aktuelle, von Experten begutachtete Untersuchungen weisen darauf hin, dass Familien mit niedrigem Einkommen einem höheren Risiko für eine ungesunde Ernährung und damit verbundene schlechte gesundheitliche Folgen ausgesetzt sind. Interventionen, die Personen aus einkommensschwachen Familien das Kochen und gesunde Ernährung beibringen, sind erforderlich, um das allgemeine Ernährungsverhalten zu verbessern. Der Zweck dieser Studie besteht darin, die Auswirkungen des Market to MyPlate-Programms auf das von den Teilnehmern angegebene Koch-, Einkaufs- und Ernährungsverhalten zu bewerten. Dabei wird ein Cluster-randomisiertes Versuchsdesign verwendet, bei dem Klassenkohorten nach dem Zufallsprinzip einer Ausbildung mit Produktzuteilung, nur Bildung oder einer Ausbildung zugewiesen werden Kontrollbedingungen. Ein sekundäres Ziel besteht darin, Programm-Feedback zu sammeln und die Erleichterungen und Hindernisse für die Nutzung des Bauernmarktes und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung besser zu verstehen.

Studienübersicht

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

120

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

    • Illinois
      • Urbana, Illinois, Vereinigte Staaten, 61801
        • University Of Illinois

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

  • Kind
  • Erwachsene
  • Älterer Erwachsener

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Nein

Studienberechtigte Geschlechter

Alle

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Rekrutiert von einer SNAP-Ed-berechtigten Website (Website, auf der die Mehrheit der Teilnehmer Anspruch auf US-amerikanische Nahrungsmittelhilfeprogramme hat)
  • Um an der Datenerfassung teilnehmen zu können, müssen Sie mindestens 18 Jahre alt sein oder ein Elternteil jeden Alters mit Kind(ern) sein (alle Altersgruppen, einschließlich Kinder, können an der Intervention teilnehmen).

Ausschlusskriterien:

• Hat im letzten Jahr an einem erweiterten Ernährungserziehungsprogramm teilgenommen

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Bildung mit Produktzuteilungen
Die Teilnehmer nehmen an Ernährungsschulungen und praktischen Kochkursen teil und erhalten wöchentlich Produkte von einem örtlichen Bauernhof.
Erwachsene und Kinder lernen in einer altersgerechten, evidenzbasierten Familienkochschule, wie man frische Produkte zubereitet. Der Kurs bietet den Teilnehmern einen kostenlosen und risikoarmen Anreiz, neues Gemüse auszuprobieren, und befähigt sie, durch nährstoffreiche Mahlzeiten aus der Region ein gesünderes Leben aufzubauen. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer eine Ernährungserziehung und Informationen darüber, wie sie lokale Produkte in ihren Lebensmittelhaushalt integrieren können. In einer der Unterrichtseinheiten geht es ausschließlich darum, wie man gesunde Lebensmittel budgetiert, Vergleiche anstellt und das Beste aus seinem Lebensmittelbudget macht. Die Teilnehmer lernen, wie sie ihre SNAP-Vorteile auf lokalen Bauernmärkten nutzen können.
Die Teilnehmer erhalten während jeder Unterrichtseinheit außerdem eine Obst- und Gemüsezuteilung von einem örtlichen Bauernhof.
Experimental: Nur Bildung
Die Teilnehmer nehmen an Ernährungsschulungen und praktischen Kochkursen teil (mit Gutscheinen für die Produkte, die nach der Intervention ausgehändigt werden).
Erwachsene und Kinder lernen in einer altersgerechten, evidenzbasierten Familienkochschule, wie man frische Produkte zubereitet. Der Kurs bietet den Teilnehmern einen kostenlosen und risikoarmen Anreiz, neues Gemüse auszuprobieren, und befähigt sie, durch nährstoffreiche Mahlzeiten aus der Region ein gesünderes Leben aufzubauen. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer eine Ernährungserziehung und Informationen darüber, wie sie lokale Produkte in ihren Lebensmittelhaushalt integrieren können. In einer der Unterrichtseinheiten geht es ausschließlich darum, wie man gesunde Lebensmittel budgetiert, Vergleiche anstellt und das Beste aus seinem Lebensmittelbudget macht. Die Teilnehmer lernen, wie sie ihre SNAP-Vorteile auf lokalen Bauernmärkten nutzen können.
Kein Eingriff: Kontrollgruppe
Nach Ablauf des Studienzeitraums erhalten die Teilnehmer eine verzögerte Intervention.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Selbstberichteter Gemüsekonsum
Zeitfenster: 7 Wochen
Die Umfrage fordert die Teilnehmer auf, selbst anzugeben, wie häufig sie Obst und Gemüse konsumieren.
7 Wochen
Selbstberichtetes Einkaufsverhalten
Zeitfenster: 7 Wochen
Bei der Umfrage werden die Teilnehmer gebeten, selbst anzugeben, wie oft sie vor dem Lebensmitteleinkauf Lebensmittelpreise vergleichen, Einkaufslisten erstellen und Mahlzeiten planen.
7 Wochen
Selbstberichtetes Kochverhalten
Zeitfenster: 7 Wochen
Bei der Umfrage werden die Teilnehmer gebeten, selbst anzugeben, wie oft sie zu Hause Abendessen kochen.
7 Wochen

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

11. Juni 2018

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

1. November 2018

Studienabschluss (Tatsächlich)

1. November 2018

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

19. Dezember 2019

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

21. Januar 2020

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

27. Januar 2020

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

27. Januar 2020

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

21. Januar 2020

Zuletzt verifiziert

1. Dezember 2019

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Andere Studien-ID-Nummern

  • 17806 (ANDERE: University of Western Ontario)

Plan für individuelle Teilnehmerdaten (IPD)

Planen Sie, individuelle Teilnehmerdaten (IPD) zu teilen?

Unentschieden

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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