Market to MyPlate: 栄養と実際の調理介入の影響を調査する
2020年1月21日 更新者：University of Illinois at Urbana-Champaign
Market to MyPlate: 栄養と調理介入が食事、料理、買い物行動に及ぼす影響を調査するクラスターランダム化試験
最近の査読済み研究では、低所得世帯では不健康な食事摂取とそれに伴う健康不良のリスクが高いことが示されています。
低所得世帯の個人に料理と健康的な食事について教える介入は、全体的な食行動を改善するために正当化されます。
この研究の目的は、クラスターランダム化試験デザインを使用して、参加者の報告された料理、買い物、食事行動に対する Market to MyPlate プログラムの影響を評価することです。このデザインでは、クラスコホートが農産物の割り当てのある教育、教育のみ、または農産物の割り当てのある教育にランダムに割り当てられます。制御条件。
第 2 の目的は、プログラムのフィードバックを収集し、ファーマーズ マーケットの利用と食品廃棄物の削減に対する促進者と障壁をより深く理解することです。
調査の概要
研究の種類
介入
入学 (実際)
120
段階
- 適用できない
連絡先と場所
このセクションには、調査を実施する担当者の連絡先の詳細と、この調査が実施されている場所に関する情報が記載されています。
研究場所
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Illinois
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Urbana、Illinois、アメリカ、61801
- University of Illinois
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-
参加基準
研究者は、適格基準と呼ばれる特定の説明に適合する人を探します。これらの基準のいくつかの例は、人の一般的な健康状態または以前の治療です。
適格基準
就学可能な年齢
- 子
- 大人
- 高齢者
健康ボランティアの受け入れ
いいえ
受講資格のある性別
全て
説明
包含基準:
- SNAP-Ed 対象サイト (参加者の大多数が米国の食糧支援プログラムの対象となるサイト) から募集
- データ収集に参加するには、18 歳以上、または子供がいる任意の年齢の親でなければなりません (子供を含むすべての年齢が介入に参加できます)
除外基準:
• 昨年、普及栄養教育プログラムに参加した
研究計画
このセクションでは、研究がどのように設計され、研究が何を測定しているかなど、研究計画の詳細を提供します。
研究はどのように設計されていますか？
デザインの詳細
- 主な目的：防止
- 割り当て：ランダム化
- 介入モデル：並列代入
- マスキング：なし（オープンラベル）
武器と介入
参加者グループ / アーム |
介入・治療 |
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実験的：農産物の割り当てによる教育
参加者は栄養教育と、地元の農場から毎週割り当てられる農産物を使った実践的な料理教室に参加します。
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大人も子供も、年齢に応じた科学的根拠に基づいた家庭料理学校で、新鮮な食材の調理方法を学びます。
このクラスでは、参加者に新しい野菜を試すための無料かつ低リスクのインセンティブを提供し、栄養豊富な地元産の食事を通じてより健康的な生活を築く力を与えます。
参加者は栄養教育と、地元の農産物を食料予算に組み込む方法に関する情報も受け取ります。
クラスセッションの 1 つは、健康的な食品の予算を立てる方法、比較検討する方法、食費を最大限に活用する方法にのみ焦点を当てます。
参加者は、地元のファーマーズ マーケットで SNAP 特典を利用する方法を学びます。
参加者はクラスの各セッション中に地元の農場から農産物の割り当ても受け取ります。
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実験的：教育のみ
参加者は栄養教育と実践的な料理教室に参加します（介入後に農産物クーポンが提供されます）。
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大人も子供も、年齢に応じた科学的根拠に基づいた家庭料理学校で、新鮮な食材の調理方法を学びます。
このクラスでは、参加者に新しい野菜を試すための無料かつ低リスクのインセンティブを提供し、栄養豊富な地元産の食事を通じてより健康的な生活を築く力を与えます。
参加者は栄養教育と、地元の農産物を食料予算に組み込む方法に関する情報も受け取ります。
クラスセッションの 1 つは、健康的な食品の予算を立てる方法、比較検討する方法、食費を最大限に活用する方法にのみ焦点を当てます。
参加者は、地元のファーマーズ マーケットで SNAP 特典を利用する方法を学びます。
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介入なし：対照群
参加者は研究期間が終了すると、遅延介入を受けます。
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この研究は何を測定していますか？
主要な結果の測定
結果測定 |
メジャーの説明 |
時間枠 |
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自己申告による野菜摂取量
時間枠：7週間
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調査では、参加者に果物や野菜を摂取する頻度を自己申告してもらいます。
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7週間
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自己申告による買い物行動
時間枠：7週間
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調査では参加者に食料品の価格を比較し、買い物リストを作成し、食料品の買い物前に食事の計画を立てる頻度を自己申告してもらっています。
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7週間
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自己申告による調理行動
時間枠：7週間
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調査では、参加者に自宅で夕食を作る頻度を自己申告してもらっています。
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7週間
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協力者と研究者
ここでは、この調査に関係する人々や組織を見つけることができます。
研究記録日
これらの日付は、ClinicalTrials.gov への研究記録と要約結果の提出の進捗状況を追跡します。研究記録と報告された結果は、国立医学図書館 (NLM) によって審査され、公開 Web サイトに掲載される前に、特定の品質管理基準を満たしていることが確認されます。
主要日程の研究
研究開始 (実際)
2018年6月11日
一次修了 (実際)
2018年11月1日
研究の完了 (実際)
2018年11月1日
試験登録日
最初に提出
2019年12月19日
QC基準を満たした最初の提出物
2020年1月21日
最初の投稿 (実際)
2020年1月27日
学習記録の更新
投稿された最後の更新 (実際)
2020年1月27日
QC基準を満たした最後の更新が送信されました
2020年1月21日
最終確認日
2019年12月1日
詳しくは
本研究に関する用語
その他の研究ID番号
- 17806 (他の：University of Western Ontario)
個々の参加者データ (IPD) の計画
個々の参加者データ (IPD) を共有する予定はありますか?
未定
医薬品およびデバイス情報、研究文書
米国FDA規制医薬品の研究
いいえ
米国FDA規制機器製品の研究
いいえ
この情報は、Web サイト clinicaltrials.gov から変更なしで直接取得したものです。研究の詳細を変更、削除、または更新するリクエストがある場合は、register@clinicaltrials.gov。 までご連絡ください。 clinicaltrials.gov に変更が加えられるとすぐに、ウェブサイトでも自動的に更新されます。