Market to MyPlate: Investigación del impacto de una intervención de nutrición y cocina práctica
21 de enero de 2020 actualizado por: University of Illinois at Urbana-Champaign
Market to MyPlate: un ensayo aleatorizado por grupos que investiga el impacto de una intervención de nutrición y cocina práctica en los comportamientos dietéticos, de cocina y de compras
Investigaciones recientes revisadas por pares indican que las familias de bajos ingresos tienen un mayor riesgo de ingesta dietética no saludable y malos resultados de salud asociados.
Las intervenciones que enseñan a las personas de familias de bajos ingresos sobre la cocina y la alimentación saludable están justificadas para mejorar los comportamientos alimentarios generales.
El propósito de este estudio es evaluar el impacto del programa Market to MyPlate en los comportamientos de cocina, compras y dieta informados por los participantes mediante un diseño de ensayo aleatorio por grupos, donde las cohortes de clase se asignan aleatoriamente a educación con asignaciones de productos, solo educación o condiciones de control.
Un objetivo secundario es recopilar comentarios sobre el programa y comprender mejor los facilitadores y las barreras para el uso del mercado de agricultores y la reducción del desperdicio de alimentos.
Descripción general del estudio
Estado
Terminado
Condiciones
Intervención / Tratamiento
Tipo de estudio
Intervencionista
Inscripción (Actual)
120
Fase
- No aplica
Contactos y Ubicaciones
Esta sección proporciona los datos de contacto de quienes realizan el estudio e información sobre dónde se lleva a cabo este estudio.
Ubicaciones de estudio
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Illinois
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Urbana, Illinois, Estados Unidos, 61801
- University of Illinois
-
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Criterios de participación
Los investigadores buscan personas que se ajusten a una determinada descripción, denominada criterio de elegibilidad. Algunos ejemplos de estos criterios son el estado de salud general de una persona o tratamientos previos.
Criterio de elegibilidad
Edades elegibles para estudiar
- Niño
- Adulto
- Adulto Mayor
Acepta Voluntarios Saludables
No
Géneros elegibles para el estudio
Todos
Descripción
Criterios de inclusión:
- Reclutado del sitio elegible de SNAP-Ed (sitio donde la mayoría de los participantes son elegibles para los programas de asistencia alimentaria de EE. UU.)
- Debe tener 18 años o más, o padre de cualquier edad con niño(s) para participar en la recopilación de datos (todas las edades, incluidos los niños, pueden participar en la intervención)
Criterio de exclusión:
• Participó en un programa de educación nutricional de Extensión en el último año
Plan de estudios
Esta sección proporciona detalles del plan de estudio, incluido cómo está diseñado el estudio y qué mide el estudio.
¿Cómo está diseñado el estudio?
Detalles de diseño
- Propósito principal: Prevención
- Asignación: Aleatorizado
- Modelo Intervencionista: Asignación paralela
- Enmascaramiento: Ninguno (etiqueta abierta)
Armas e Intervenciones
Grupo de participantes/brazo |
Intervención / Tratamiento |
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Experimental: Educación con asignaciones de producción
Los participantes asistirán a clases de educación sobre nutrición y cocina práctica con asignaciones semanales de productos de una granja local.
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Los adultos y los niños aprenderán cómo preparar los productos frescos durante una escuela de cocina familiar apropiada para su edad y basada en la evidencia.
La clase brindará a los participantes un incentivo sin costo y de bajo riesgo para probar nuevas verduras y los empoderará para construir vidas más saludables a través de comidas ricas en nutrientes y de origen local.
Los participantes también recibirán educación sobre nutrición e información sobre cómo pueden integrar los productos locales en su presupuesto alimentario.
Una de las sesiones de clase se centrará únicamente en cómo hacer un presupuesto para alimentos saludables, comparar precios y aprovechar al máximo su dinero para alimentos.
Los participantes aprenderán cómo usar sus beneficios de SNAP en los mercados de agricultores locales.
Los participantes también recibirán una asignación de productos de una granja local durante cada sesión de la clase.
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Experimental: Solo educación
Los participantes asistirán a clases de educación sobre nutrición y cocina práctica (con cupones de productos proporcionados después de la intervención).
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Los adultos y los niños aprenderán cómo preparar los productos frescos durante una escuela de cocina familiar apropiada para su edad y basada en la evidencia.
La clase brindará a los participantes un incentivo sin costo y de bajo riesgo para probar nuevas verduras y los empoderará para construir vidas más saludables a través de comidas ricas en nutrientes y de origen local.
Los participantes también recibirán educación sobre nutrición e información sobre cómo pueden integrar los productos locales en su presupuesto alimentario.
Una de las sesiones de clase se centrará únicamente en cómo hacer un presupuesto para alimentos saludables, comparar precios y aprovechar al máximo su dinero para alimentos.
Los participantes aprenderán cómo usar sus beneficios de SNAP en los mercados de agricultores locales.
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Sin intervención: Grupo de control
Los participantes recibirán una intervención diferida una vez que finalice el período de estudio.
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¿Qué mide el estudio?
Medidas de resultado primarias
Medida de resultado |
Medida Descripción |
Periodo de tiempo |
|---|---|---|
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Consumo de verduras autoinformado
Periodo de tiempo: 7 semanas
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La encuesta pide a los participantes que informen con qué frecuencia consumen frutas y verduras.
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7 semanas
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comportamientos de compra autoinformados
Periodo de tiempo: 7 semanas
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La encuesta pide a los participantes que informen con qué frecuencia comparan los precios de los alimentos, hacen listas de compras y planifican las comidas antes de comprar comestibles.
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7 semanas
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comportamientos de cocina autoinformados
Periodo de tiempo: 7 semanas
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La encuesta pide a los participantes que informen con qué frecuencia cocinan la cena en casa.
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7 semanas
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Colaboradores e Investigadores
Aquí es donde encontrará personas y organizaciones involucradas en este estudio.
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Fechas de registro del estudio
Estas fechas rastrean el progreso del registro del estudio y los envíos de resultados resumidos a ClinicalTrials.gov. Los registros del estudio y los resultados informados son revisados por la Biblioteca Nacional de Medicina (NLM) para asegurarse de que cumplan con los estándares de control de calidad específicos antes de publicarlos en el sitio web público.
Fechas importantes del estudio
Inicio del estudio (Actual)
11 de junio de 2018
Finalización primaria (Actual)
1 de noviembre de 2018
Finalización del estudio (Actual)
1 de noviembre de 2018
Fechas de registro del estudio
Enviado por primera vez
19 de diciembre de 2019
Primero enviado que cumplió con los criterios de control de calidad
21 de enero de 2020
Publicado por primera vez (Actual)
27 de enero de 2020
Actualizaciones de registros de estudio
Última actualización publicada (Actual)
27 de enero de 2020
Última actualización enviada que cumplió con los criterios de control de calidad
21 de enero de 2020
Última verificación
1 de diciembre de 2019
Más información
Términos relacionados con este estudio
Otros números de identificación del estudio
- 17806 (OTRO: University of Western Ontario)
Plan de datos de participantes individuales (IPD)
¿Planea compartir datos de participantes individuales (IPD)?
Indeciso
Información sobre medicamentos y dispositivos, documentos del estudio
Estudia un producto farmacéutico regulado por la FDA de EE. UU.
No
Estudia un producto de dispositivo regulado por la FDA de EE. UU.
No
Esta información se obtuvo directamente del sitio web clinicaltrials.gov sin cambios. Si tiene alguna solicitud para cambiar, eliminar o actualizar los detalles de su estudio, comuníquese con register@clinicaltrials.gov. Tan pronto como se implemente un cambio en clinicaltrials.gov, también se actualizará automáticamente en nuestro sitio web. .