Du marché à MyPlate : enquêter sur l'impact d'une intervention de nutrition et de cuisine pratique
21 janvier 2020 mis à jour par: University of Illinois at Urbana-Champaign
Du marché à MyPlate : un essai randomisé en grappes explorant l'impact d'une intervention de nutrition et de cuisine pratique sur les comportements alimentaires, culinaires et d'achat
Des recherches récentes évaluées par des pairs indiquent que les familles à faible revenu courent un risque plus élevé de consommation alimentaire malsaine et de mauvais résultats de santé associés.
Les interventions qui enseignent aux personnes issues de familles à faible revenu la cuisine et une alimentation saine sont justifiées pour améliorer les comportements alimentaires globaux.
Le but de cette étude est d'évaluer l'impact du programme Market to MyPlate sur les comportements de cuisine, d'achat et alimentaires déclarés par les participants à l'aide d'un essai randomisé en grappes, où les cohortes de classe sont affectées au hasard à l'éducation avec des allocations de produits, à l'éducation uniquement ou conditions de contrôle.
Un objectif secondaire est de recueillir les commentaires du programme et de mieux comprendre les facilitateurs et les obstacles à l'utilisation du marché des agriculteurs et à la réduction du gaspillage alimentaire.
Aperçu de l'étude
Statut
Complété
Les conditions
Type d'étude
Interventionnel
Inscription (Réel)
120
Phase
- N'est pas applicable
Contacts et emplacements
Cette section fournit les coordonnées de ceux qui mènent l'étude et des informations sur le lieu où cette étude est menée.
Lieux d'étude
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Illinois
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Urbana, Illinois, États-Unis, 61801
- University of Illinois
-
-
Critères de participation
Les chercheurs recherchent des personnes qui correspondent à une certaine description, appelée critères d'éligibilité. Certains exemples de ces critères sont l'état de santé général d'une personne ou des traitements antérieurs.
Critère d'éligibilité
Âges éligibles pour étudier
- Enfant
- Adulte
- Adulte plus âgé
Accepte les volontaires sains
Non
Sexes éligibles pour l'étude
Tout
La description
Critère d'intégration:
- Recruté sur le site éligible SNAP-Ed (site où la majorité des participants sont éligibles aux programmes d'aide alimentaire américains)
- Doit être âgé de 18 ans ou plus, ou parent de tout âge avec enfant(s) pour participer à la collecte de données (tous les âges, y compris les enfants, peuvent participer à l'intervention)
Critère d'exclusion:
• Participation à un programme d'éducation nutritionnelle de vulgarisation au cours de la dernière année
Plan d'étude
Cette section fournit des détails sur le plan d'étude, y compris la façon dont l'étude est conçue et ce que l'étude mesure.
Comment l'étude est-elle conçue ?
Détails de conception
- Objectif principal: La prévention
- Répartition: Randomisé
- Modèle interventionnel: Affectation parallèle
- Masquage: Aucun (étiquette ouverte)
Armes et Interventions
Groupe de participants / Bras |
Intervention / Traitement |
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Expérimental: Éducation avec allocations de produits
Les participants suivront une éducation nutritionnelle et des cours de cuisine pratiques avec des allocations hebdomadaires de produits d'une ferme locale.
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Les adultes et les enfants apprendront à préparer les produits frais au cours d'une école de cuisine familiale adaptée à leur âge et fondée sur des données probantes.
Le cours offrira aux participants une incitation gratuite et à faible risque pour essayer de nouveaux légumes et leur donnera les moyens de mener une vie plus saine grâce à des repas riches en nutriments et d'origine locale.
Les participants recevront également une éducation nutritionnelle et des informations sur la manière dont ils peuvent intégrer les produits locaux dans leur budget alimentaire.
L'une des séances de cours se concentrera uniquement sur la façon d'établir un budget pour des aliments sains, de comparer les prix et de tirer le meilleur parti de leur budget alimentaire.
Les participants apprendront comment utiliser leurs avantages SNAP sur les marchés de producteurs locaux.
Les participants recevront également une allocation de produits d'une ferme locale lors de chaque session de la classe.
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Expérimental: Éducation seulement
Les participants suivront une éducation nutritionnelle et des cours de cuisine pratiques (avec des coupons de produits fournis après l'intervention).
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Les adultes et les enfants apprendront à préparer les produits frais au cours d'une école de cuisine familiale adaptée à leur âge et fondée sur des données probantes.
Le cours offrira aux participants une incitation gratuite et à faible risque pour essayer de nouveaux légumes et leur donnera les moyens de mener une vie plus saine grâce à des repas riches en nutriments et d'origine locale.
Les participants recevront également une éducation nutritionnelle et des informations sur la manière dont ils peuvent intégrer les produits locaux dans leur budget alimentaire.
L'une des séances de cours se concentrera uniquement sur la façon d'établir un budget pour des aliments sains, de comparer les prix et de tirer le meilleur parti de leur budget alimentaire.
Les participants apprendront comment utiliser leurs avantages SNAP sur les marchés de producteurs locaux.
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Aucune intervention: Groupe de contrôle
Les participants recevront une intervention différée une fois la période d'étude terminée.
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Que mesure l'étude ?
Principaux critères de jugement
Mesure des résultats |
Description de la mesure |
Délai |
|---|---|---|
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Consommation de légumes autodéclarée
Délai: 7 semaines
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L'enquête demande aux participants d'indiquer eux-mêmes la fréquence à laquelle ils consomment des fruits et légumes.
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7 semaines
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comportements d'achat autodéclarés
Délai: 7 semaines
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L'enquête demande aux participants d'indiquer eux-mêmes à quelle fréquence ils comparent les prix des aliments, dressent des listes de courses et planifient leurs repas avant de faire leurs courses.
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7 semaines
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comportements de cuisson autodéclarés
Délai: 7 semaines
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L'enquête demande aux participants d'indiquer eux-mêmes la fréquence à laquelle ils préparent le dîner à la maison.
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7 semaines
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Collaborateurs et enquêteurs
C'est ici que vous trouverez les personnes et les organisations impliquées dans cette étude.
Dates d'enregistrement des études
Ces dates suivent la progression des dossiers d'étude et des soumissions de résultats sommaires à ClinicalTrials.gov. Les dossiers d'étude et les résultats rapportés sont examinés par la Bibliothèque nationale de médecine (NLM) pour s'assurer qu'ils répondent à des normes de contrôle de qualité spécifiques avant d'être publiés sur le site Web public.
Dates principales de l'étude
Début de l'étude (Réel)
11 juin 2018
Achèvement primaire (Réel)
1 novembre 2018
Achèvement de l'étude (Réel)
1 novembre 2018
Dates d'inscription aux études
Première soumission
19 décembre 2019
Première soumission répondant aux critères de contrôle qualité
21 janvier 2020
Première publication (Réel)
27 janvier 2020
Mises à jour des dossiers d'étude
Dernière mise à jour publiée (Réel)
27 janvier 2020
Dernière mise à jour soumise répondant aux critères de contrôle qualité
21 janvier 2020
Dernière vérification
1 décembre 2019
Plus d'information
Termes liés à cette étude
Autres numéros d'identification d'étude
- 17806 (AUTRE: University of Western Ontario)
Plan pour les données individuelles des participants (IPD)
Prévoyez-vous de partager les données individuelles des participants (DPI) ?
Indécis
Informations sur les médicaments et les dispositifs, documents d'étude
Étudie un produit pharmaceutique réglementé par la FDA américaine
Non
Étudie un produit d'appareil réglementé par la FDA américaine
Non
Ces informations ont été extraites directement du site Web clinicaltrials.gov sans aucune modification. Si vous avez des demandes de modification, de suppression ou de mise à jour des détails de votre étude, veuillez contacter register@clinicaltrials.gov. Dès qu'un changement est mis en œuvre sur clinicaltrials.gov, il sera également mis à jour automatiquement sur notre site Web .