运动前后的膳食构成

研究人员将在格拉斯哥大学校园和其他主要公共区域通过广告传单和口口相传的方式招募符合条件的参与者。 研究人员将联系那些对研究感兴趣的人，研究人员将详细解释研究并给他们一份参与者信息传单。 如果参与者愿意参与，他将签署知情同意书和隐私说明。 只会招募至少 3 个月体重稳定的参与者，我们将排除正能量平衡或负能量平衡的参与者（近期体重增加或减少，过去一个月±2 公斤）。

作为筛选过程的一部分，将要求每位参与者填写体育活动准备问卷 (PARQ) 和健康筛查问卷。 只有那些对 PARQ 中的所有问题都回答“否”并且总体上身体健康的人才能继续进行其他方面的研究。 这些问卷将在筛选会议期间完成，筛选会议将在 GRI NLB 举行。 身高和体重将在筛选期间测量。 只有 BMI 在 25.0-30 kg/m2 之间的人才会被邀请参加。 吸烟者将不被招募。 将解释说他们的参与是自愿的，如果他们愿意，他们可以随时退出，并且收集的数据将被匿名化。 我们将感谢那些对研究表示兴趣但不符合条件的受试者，我们将向他们解释为什么需要将他们排除在外。 有资格参加的人将参加为期 4 周的试验，我们将测量他们的身高和体重。

主要实验试验：

实验性试验将持续 2 天以上。 在第 1 天，参与者将享用提供的晚餐，并在第 2 天参加皇家医院新李斯特大楼的代谢研究室，时间约为上午 09:00，处于禁食状态。 训练有素的抽血师将在抵达时放置静脉插管。 这将用于在整个试验过程中抽取血液样本。 采集第一份血样后，参与者将以相当于其最大耗氧量 55% 的速度和坡度在跑步机上行走。 在运动期间，参与者将佩戴心率监测器和连接到间接量热仪设备的面罩，以测量脂肪和 CHO 氧化。每 10 分钟记录一次感知运动的等级。 运动后，参与者将休息 60 分钟，然后提供高 CHO 或高脂肪早餐。 将在 5 小时内收集更多血液样本；每次试验总共采集不超过 70 毫升的血液。 在最后一次采集血样后，参与者将随意进食自助餐，然后离开实验室，并在当天的其余时间记录消耗的所有食物和饮料。

膳食 在第 1 天，晚餐将提供高碳水化合物或高脂肪膳食，其中包含参与者每日总能量摄入量的 35%。 在高 CHO 试验中，膳食将包括意大利面、肉丸和橙汁。 在高脂肪试验中，膳食将以汉堡、奶酪、蘑菇、坚果和黄油为主。 在第 2 天和 60 分钟运动后，参与者将进食早餐，提供每日总能量摄入的 30%。 在高脂肪试验中，早餐将以白面包、花生酱、坚果和橄榄为主。 在高 CHO 试验中，膳食将包括燕麦、脱脂牛奶、香蕉和无籽葡萄干。

运动测试参与者将进行次极量运动测试，以估计他们的最大耗氧量 (V̇O2 max)，这是心肺健康的标志。 在主要实验试验期间，参与者将以预定的工作速率进行 60 分钟的步行锻炼，该工作速率对应于他们预测的最大 V̇O2 的 55%。 两次锻炼都将在跑步机上进行，强度将低于最大心率的 85%。 在整个测试过程中，将通过心率监测器记录心率和感知用力等级。

准备实验性试验 参与者将被要求在第一次实验性试验前 2 天记录饮食摄入量，并被要求在第二次实验性试验前 2 天重复记录。 在这两项实验试验之前，参与者将被要求在 3 天内避免饮用咖啡和酒精。