Složení jídel kolem cvičení

Výzkumník zaregistruje způsobilé účastníky prostřednictvím reklamního letáku a ústního sdělení v kampusu University of Glasgow a dalších velkých veřejných prostorách. Ti, kteří projeví zájem o studii, budou kontaktováni výzkumným pracovníkem, který jim studii podrobně vysvětlí a předá kopii informačního letáku pro účastníky. Pokud je účastník spokojen s účastí, podepíše informovaný souhlas a poznámky o ochraně osobních údajů. Budou přijati pouze účastníci se stabilní tělesnou hmotností po dobu alespoň 3 měsíců a vyřadíme ty, kteří mají pozitivní nebo negativní energetickou bilanci (nedávný přírůstek nebo ztráta hmotnosti, ±2 kg za poslední měsíc).

V rámci screeningového procesu bude každý účastník požádán, aby vyplnil dotazník fyzické aktivity (PARQ) a dotazník zdravotního screeningu. Pouze ti, kteří odpověděli „ne“ na všechny otázky v PARQ a byli v dobrém zdravotním stavu, budou pokračovat v dalších aspektech studie. Tyto dotazníky budou vyplněny během screeningu, který se bude konat v NLB, GRI. Při screeningu bude změřena výška a tělesná hmotnost. K účasti budou pozváni pouze ti s BMI mezi 25,0-30 kg/m2. Kuřáci nebudou přijímáni. Bude vysvětleno, že jejich účast je dobrovolná, že mohou kdykoli odstoupit, pokud si to přejí, a že shromážděné údaje budou anonymizovány. Těm subjektům, které projevily zájem o studium, ale nekvalifikovaly se, poděkujeme a vysvětlíme jim, proč je třeba je vyloučit. Ti, kteří se mohou zúčastnit, budou zařazeni do zkoušky, která bude trvat 4 týdny a my změříme jejich výšku a váhu.

Hlavní experimentální zkoušky:

Experimentální testy budou trvat přes 2 dny. V den 1 účastníci zkonzumují poskytnutou večeři a v den 2 se přibližně v 09:00 dostaví na lačno na jednotku pro výzkum metabolismu v New Lister Building of the Royal Infirmary. Intravenózní kanylu zavede vyškolený flebotom po příjezdu. To bude použito k odběru vzorků krve v průběhu zkoušky. Po odběru prvního vzorku krve bude účastník chodit na běžeckém pásu rychlostí a stupněm odpovídajícím 55 % jeho maximální spotřeby kyslíku. Během cvičení budou mít účastníci na sobě monitor srdečního tepu a obličejovou masku napojenou na zařízení pro nepřímou kalorimetrii umožňující měření tuku a oxidace CHO Hodnocení vnímané námahy bude zaznamenáváno každých 10 minut. Po cvičení budou účastníci 60 minut odpočívat a poté jim bude poskytnuto ranní jídlo s vysokým CHO nebo s vysokým obsahem tuku. Další vzorky krve budou odebírány po dobu 5 hodin; celkově nebude během každého testu odebráno více než 70 ml krve. Po posledním odběru krve se účastníci nají z bufetu ad libitum a poté opustí laboratoř a po zbytek dne budou zaznamenávat veškeré zkonzumované jídlo a pití.

Jídlo V den 1 bude večeře formou jídla s vysokým obsahem sacharidů nebo s vysokým obsahem tuků, které obsahuje 35 % celkového denního energetického příjmu účastníků. Ve zkoušce vysoké CHO se jídlo bude skládat z těstovin, masové kuličky a pomerančové šťávy. Ve studii s vysokým obsahem tuku budou jídla založena na hamburgeru, sýru, houbách, oříšcích a másle. 2. den a po 60 minutách cvičení účastníci zkonzumují ranní jídlo, které poskytne 30 % jejich celkového denního energetického příjmu. Ve studii s vysokým obsahem tuku budou ranní jídla založena na bílém chlebu, arašídovém másle, oříšcích a olivách. Ve zkoušce vysoké CHO se jídlo bude skládat z ovsa, odstředěného mléka, banánu a bezsemenných rozinek.

Zátěžové testy Účastníci provedou submaximální zátěžový test, aby odhadli svou maximální spotřebu kyslíku (V̇O2 max), což je ukazatel kardiorespirační zdatnosti. Během hlavních experimentálních zkoušek účastníci podstoupí 60minutovou chůzi při předem stanovené pracovní frekvenci odpovídající 55 % jejich předpokládaného V̇O2 max. Obě cvičení budou vedena na běžeckém pásu a budou s intenzitou nižší než 85 % maximální HR. Srdeční frekvence a hodnocení vnímané námahy budou během testu zaznamenávány pomocí monitoru srdeční frekvence.

Příprava na experimentální testy Účastníci budou požádáni, aby zaznamenali příjem stravy po dobu 2 dnů před prvním experimentálním testem a budou požádáni, aby to zopakovali během 2 dnů před druhým experimentálním testem. Před oběma experimentálními testy budou účastníci požádáni, aby se po dobu 3 dnů vyvarovali konzumace kávy a alkoholu.