Composição das refeições em torno da sessão de exercícios

O pesquisador inscreverá os participantes elegíveis por meio de um folheto de propaganda e boca a boca no campus da Universidade de Glasgow e outras áreas públicas importantes. Aqueles que demonstrarem interesse pelo estudo serão contatados pelo pesquisador que explicará detalhadamente o estudo e entregará uma cópia do folheto informativo do participante. Se o participante concordar em participar, ele assinará um formulário de consentimento informado e notas de privacidade. Apenas participantes com peso corporal estável por pelo menos 3 meses serão recrutados e excluiremos aqueles que estiverem em balanço energético positivo ou negativo (ganho ou perda recente de peso, ± 2 kg no último mês).

Como parte do processo de triagem, cada participante deverá preencher o Questionário de Prontidão para Atividade Física (PARQ) e o Questionário de Triagem de Saúde. Somente aqueles que responderam "não" a todas as perguntas do PARQ e que estavam com boa saúde geral continuarão com outros aspectos do estudo. Esses questionários serão preenchidos durante a sessão de triagem, que acontecerá no NLB, GRI. Altura e peso corporal serão medidos na sessão de triagem. Somente aqueles com IMC entre 25,0-30 kg/m2 serão convidados a participar. Fumantes não serão recrutados. Será explicado que a sua participação é voluntária, que poderá desistir a qualquer momento se assim o desejar, e que os dados recolhidos serão anonimizados. Agradeceremos aos sujeitos que manifestaram interesse no estudo, mas não se qualificaram, e explicaremos a eles por que precisam ser excluídos. Aqueles que são elegíveis para participar serão inscritos no estudo que durará 4 semanas e mediremos sua altura e peso.

Principais Ensaios Experimentais:

Os ensaios experimentais durarão mais de 2 dias. No dia 1, os participantes consumirão o jantar fornecido e no dia 2 comparecerão à unidade de pesquisa metabólica no New Lister Building da Royal Infirmary em estado de jejum aproximadamente às 09h00. Uma cânula intravenosa será colocada por um flebotomista treinado na chegada. Isso será usado para coletar amostras de sangue durante o teste. Após a coleta da primeira amostra de sangue, o participante caminhará na esteira em velocidade e inclinação correspondentes a 55% de seu consumo máximo de oxigênio. Durante o exercício, os participantes usarão um monitor de frequência cardíaca e uma máscara facial conectada a um equipamento de calorimetria indireta para permitir medições de gordura e oxidação de CHO. As avaliações de esforço percebido serão registradas a cada 10 minutos. Após o exercício, os participantes descansarão por 60 minutos e, em seguida, serão fornecidas refeições matinais com alto teor de CHO ou alto teor de gordura. Outras amostras de sangue serão coletadas durante 5 horas; no total, não mais do que 70 ml de sangue serão coletados durante cada uma das tentativas. Após a última coleta de sangue, os participantes comerão do buffet ad libitum e depois deixarão o laboratório e durante o resto do dia registrarão todos os alimentos e bebidas consumidos.

Refeição No dia 1, a refeição do jantar será fornecida com alto teor de carboidratos ou alto teor de gordura, que contém 35% do total de ingestão diária de energia dos participantes. No teste de alto teor de CHO, a refeição consistirá em macarrão, almôndega e suco de laranja. No teste de alto teor de gordura, as refeições serão baseadas em hambúrguer, queijo, cogumelo, nozes e manteiga. No dia 2 e após 60 minutos de exercício, os participantes consumirão a refeição matinal, fornecendo 30% de sua ingestão energética diária total. No teste de alto teor de gordura, as refeições matinais serão baseadas em pão branco, manteiga de amendoim, nozes e azeitonas. No teste de alto teor de CHO, a refeição consistirá em aveia, leite desnatado, banana e passas sem sementes.

Testes de Exercício Os participantes realizarão um teste de exercício submáximo para estimar seu consumo máximo de oxigênio (V̇O2 máx), um marcador de aptidão cardiorrespiratória. Durante as principais tentativas experimentais, os participantes serão submetidos a um exercício de caminhada de 60 minutos a uma taxa de trabalho pré-determinada correspondente a 55% de seu V̇O2 máx previsto. Ambas as sessões de exercícios serão realizadas em esteira e com intensidade inferior a 85% da FC máxima. A frequência cardíaca e as avaliações de esforço percebido serão registradas durante todo o teste por meio de um monitor de frequência cardíaca.

Preparação para ensaios experimentais Os participantes serão solicitados a registrar a ingestão alimentar por 2 dias antes do primeiro ensaio experimental e serão solicitados a replicar isso nos 2 dias anteriores ao segundo ensaio experimental. Antes de ambos os ensaios experimentais, os participantes serão solicitados a evitar o consumo de café e álcool durante 3 dias.