Edzés körüli étkezések összetétele

A kutató hirdetési szórólap és szájhagyomány útján beíratja a jogosult résztvevőket a Glasgow-i Egyetem campusára és más nagyobb nyilvános területekre. Azokkal, akik érdeklődnek a vizsgálat iránt, a kutató felveszi a kapcsolatot, és részletesen ismerteti a vizsgálatot, és átadja nekik a résztvevői tájékoztató egy példányát. Ha a résztvevő szívesen részt vesz, aláír egy beleegyező nyilatkozatot és adatvédelmi megjegyzéseket. Csak legalább 3 hónapig stabil testsúllyal rendelkező résztvevőket veszünk fel, és kizárjuk azokat, akik pozitív vagy negatív energiamérleggel rendelkeznek (legutóbbi súlygyarapodás vagy fogyás, ±2 kg az elmúlt hónapban).

A szűrési folyamat részeként minden résztvevőt felkérnek, hogy töltsön ki fizikai aktivitásra való felkészültségi kérdőívet (PARQ) és egészségügyi szűrőkérdőívet. Csak azok, akik a PARQ összes kérdésére nemmel válaszoltak, és általában jó egészségnek örvendtek, folytatják a vizsgálat egyéb vonatkozásait. Ezeket a kérdőíveket a szűrés során töltjük ki, amelyre az NLB-nél, GRI-nél kerül sor. A szűrővizsgálaton megmérik a testmagasságot és a testsúlyt. Csak a 25,0-30 kg/m2 közötti BMI-vel rendelkezőket hívják meg. Dohányosokat nem vesznek fel. Elmagyarázzuk, hogy részvételük önkéntes, bármikor visszaléphetnek, ha akarnak, és az összegyűjtött adatokat anonimizáljuk. Köszönetet mondunk azoknak az alanyoknak, akik érdeklődést mutattak a vizsgálat iránt, de nem felelnek meg a minősítésnek, és elmagyarázzuk nekik, miért kell őket kizárni. A részvételre jogosultakat a 4 hétig tartó próbafolyamatba beíratjuk, és megmérjük a magasságukat és a súlyukat.

Fő kísérleti próbák:

A kísérleti kísérletek több mint 2 napig tartanak. Az 1. napon a résztvevők elfogyasztják a biztosított vacsorát, a 2. napon pedig részt vesznek az anyagcsere-kutató egységben a Royal Infirmary New Lister épületében, éheztetett állapotban, körülbelül 09:00-kor. Érkezéskor egy képzett phlebotomist intravénás kanült helyez el. Ezt használják vérminták vételére a vizsgálat során. Az első vérminta levétele után a résztvevő a maximális oxigénfogyasztás 55%-ának megfelelő sebességgel és fokozattal sétál a futópadon. Edzés közben a résztvevők pulzusmérőt és közvetett kalorimetriás berendezéshez csatlakoztatott arcmaszkot viselnek a zsír és a CHO oxidáció mérésének lehetővé tétele érdekében. Az edzést követően a résztvevők 60 percig pihennek, majd magas CHO-tartalmú vagy zsíros reggeli étkezést biztosítanak. További vérmintákat vesznek 5 órán keresztül; összesen legfeljebb 70 ml vért vesznek az egyes vizsgálatok során. Az utolsó vérmintavételt követően a résztvevők ad libitum büféből étkeznek, majd elhagyják a laboratóriumot, és a nap további részében minden elfogyasztott ételt és italt rögzítenek.

Étkezés Az 1. napon a vacsora nagy szénhidrát- vagy zsírtartalmú ételt tartalmaz, amely a résztvevők teljes napi energiabevitelének 35%-át tartalmazza. A magas CHO-tartalmú kísérletben az étkezés tésztából, húsgombócból és narancsléből áll. A magas zsírtartalmú kísérletben az ételek hamburgeren, sajton, gombán, dióféléken és vajon készülnek. A 2. napon és 60 perces edzés után a résztvevők reggeli étkezést fogyasztanak, ami teljes napi energiabevitelük 30%-át biztosítja. A magas zsírtartalmú kísérletben a reggeli étkezés fehér kenyéren, mogyoróvajon, dióféléken és olajbogyón alapul. A magas CHO-tartalmú kísérletben az étkezés zabból, fölözött tejből, banánból és mag nélküli mazsolából áll.

Gyakorlati tesztek A résztvevők szubmaximális terhelési tesztet hajtanak végre, hogy megbecsüljék maximális oxigénfogyasztásukat (V̇O2 max), amely a kardiorespiratorikus alkalmasság markere. A fő kísérleti próbák során a résztvevők 60 perces sétagyakorlaton mennek keresztül, előre meghatározott munkasebesség mellett, amely megfelel a várható V̇O2 max. 55%-ának. Mindkét edzést futópadon hajtják végre, és intenzitása a maximális pulzusszám 85%-a alatt lesz. A pulzusszámot és az észlelt erőkifejtést a teszt során a pulzusmérővel rögzítik.

Felkészülés a kísérleti vizsgálatokra A résztvevőket fel kell kérni, hogy jegyezzék fel az első kísérleti vizsgálatot megelőző 2 napban a táplálékfelvételüket, és ezt meg kell ismételni a második kísérleti vizsgálatot megelőző 2 napon. Mindkét kísérlet előtt a résztvevőket arra kérik, hogy 3 napig kerüljék a kávé- és alkoholfogyasztást.