胆碱来源、肠道菌群和三甲胺-N-氧化物反应

这项研究的总体目标是确定导致三甲胺-N-氧化物 (TMAO) 水平升高的饮食和生理因素，TMAO 是一种胆碱衍生的肠道微生物组依赖性代谢物，已被确定会增加心血管疾病的风险。 我们最近的研究结果表明，肠道微生物组可能是 TMAO 水平变化的原因，因此那些富含厚壁菌门和拟杆菌门的人对膳食前体摄入量的 TMAO 反应升高。 然而，胆碱摄入量与肠道微生物群组成之间的相互作用作为 TMAO 反应个体间差异的决定因素尚未得到研究。 本研究旨在 i) 比较含有不同形式胆碱的急性挑战后血浆和尿液 TMAO 反应； ii) 确定 TMAO 反应差异与肠道菌群组成差异之间的关联。 为实现这些目标，在健康参与者 (n=41) 中进行了一项随机对照交叉研究。 该研究包括三组研究膳食，其中包含 (i) 600 毫克胆碱，如胆碱酒石酸氢盐； (ii) 600 毫克胆碱作为磷脂酰胆碱；或 (iii) 不含胆碱。 每顿饭都配有涂有人造黄油的百吉饼和一杯水，在一天内服用，间隔为 1 周的清除期。 基线血液样本由抽血师使用标准静脉穿刺程序获得，参与者收集了他们的基线尿液样本。 他们还上交了一份一次性自行收集的基线粪便样本。 在进食研究餐后，在 30 分钟和 1、2、4 和 6 小时收集系列血样，并在整个 6 小时研究期间收集尿样。 在 4.5 小时，为参与者提供固定的水果零食（即 2 份预包装苹果酱）和水。