Source de choline, microbiote intestinal et réponse au N-oxyde de triméthylamine

L'objectif global de cette recherche est d'identifier les facteurs alimentaires et physiologiques contribuant à des niveaux élevés de triméthylamine-N-oxyde (TMAO), un métabolite dépendant du microbiome intestinal dérivé de la choline qui a été identifié comme augmentant le risque de maladie cardiovasculaire. Nos découvertes récentes indiquent que le microbiome intestinal peut expliquer les variations des niveaux de TMAO, les personnes ayant un plus grand enrichissement en Firmicutes en Bacteroidetes ayant une réponse élevée en TMAO à l'apport de précurseurs alimentaires. Cependant, l'interaction entre l'apport en choline et la composition du microbiote intestinal en tant que déterminant des variations interindividuelles de la réponse au TMAO n'a pas été étudiée. Cette étude visait à i) comparer la réponse plasmatique et urinaire de la TMAO après provocation aiguë contenant différentes formes de choline ; et ii) pour déterminer l'association entre les différences de réponse au TMAO et les différences de composition du microbiote intestinal. Pour atteindre ces objectifs, une étude croisée randomisée et contrôlée a été menée chez des participants en bonne santé (n = 41). L'étude comprenait trois bras composés de repas d'étude contenant (i) 600 mg de choline sous forme de bitartrate de choline ; (ii) 600 mg de choline sous forme de phosphatidylcholine; ou (iii) pas de choline. Chaque repas était servi avec un bagel à tartiner à la margarine et au beurre et une tasse d'eau, administrés en une seule journée et séparés par une période de sevrage d'une semaine. L'échantillon de sang de base a été obtenu par un phlébotomiste en utilisant une procédure de ponction veineuse standard, et les participants ont recueilli leur échantillon d'urine de base. Ils ont également remis un échantillon de selles de base auto-collecté une seule fois. Après la consommation du repas d'étude, des échantillons de sang en série ont été prélevés à 30 min et 1, 2, 4 et 6 h, et des échantillons d'urine prélevés tout au long de la période d'étude de 6 h. À 4,5 h, les participants ont reçu une collation de fruits fixe (c'est-à-dire 2 portions individuelles de compote de pommes préemballée) et de l'eau.