家庭托儿所中儿童和成人护理食品计划的虚拟技术援助
2024年12月17日 更新者：University of Oklahoma
家庭托儿所中儿童和成人护理食品计划的合规性和技术援助 - 虚拟实施
本研究评估了针对家庭托儿所提供者的完全虚拟营养技术援助培训计划对他们为幼儿提供的食物及其家中的食物环境的影响。
一半的提供者将被随机分配到营养计划，另一半将接受环境健康比较。
研究概览
详细说明
早期护理和教育 (ECE) 提供者在确保幼儿获得营养食品方面发挥着至关重要的作用。 ECE 中超过 25% 的儿童（120 万儿童）在家庭托儿所 (FCCH) 就读。 儿童和成人护理食品计划 (CACFP) 的改进可能会为 FCCH 带来新的障碍，这些障碍的备餐能力有限。 有限的研究检查了 FCCH 提供者提供的食物，并且没有在 FCCH 中使用基于社区的参与方法进行过任何组随机试验，包括干预成本的评估。
目标： 1. 确定虚拟的、基于社区的农村外展营养技术援助干预措施的有效性，以加强满足 CACFP 最佳实践。
方法：对 FCCH 供应商 (n=54) 的菜单和餐食的随机样本进行横断面评估。 食品将根据 CACFP 要求和最佳实践进行评估。 受过培训的推广教育者将实施两种干预措施（n=27 干预，n=27 比较），重点放在农村县，覆盖服务不足的农村和低收入人群。 干预基于理论基础和形成性访谈，将包括两次 60-90 分钟的虚拟 FCCH 一对一访问和一节持续约 3 小时的虚拟小组课程。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
69
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Oklahoma
-
Oklahoma City、Oklahoma、美国、73114
- University of Oklahoma Health Sciences Center
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 70年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 参加俄克拉荷马州儿童和成人护理食品计划的家庭托儿所提供者。
- 提供者必须为至少 1 名 2 至 5 岁的儿童提供服务并会说英语。
- 供应商必须计划在接下来的 12 个月内继续开展业务，同时参与 CACFP。
排除标准：
- 只照顾婴幼儿且不会说英语的家庭托儿所提供者。
- 参与者退出。
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：预防
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：营养技术援助
三个月内与干预团队进行了 3 次会面：两次与 FCCH 进行的 60-90 分钟的虚拟一对一访问，每次都安排在提供者方便的时候，以及与其他提供者进行的 3 小时的虚拟小组课程。
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农村县参与的家庭托儿所提供者将被随机分配到营养干预组 (n=27) 或环境健康比较组 (n=27)，后者将接受具有相同格式和访问频率。
简而言之，营养技术援助干预和比较组将包括与我们的干预团队的三场会面：两次 60-90 分钟的虚拟一对一访问，安排在家庭托儿所提供者方便的时间，以及一次 3 小时的虚拟小组与其他提供者的课堂会议。
与干预人员的总接触时间为 6 小时。
所有参与者都将收到一个工具包。
提供者将在三个月内以虚拟方式完成任一干预。
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实验性的：儿童环境健康技术援助
三个月内与干预团队进行了 3 次会面：两次与 FCCH 进行的 60-90 分钟的虚拟一对一访问，每次都安排在提供者方便的时候，以及与其他提供者进行的 3 小时的虚拟小组课程。
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农村县参与的家庭托儿所提供者将被随机分配到营养干预组 (n=27) 或环境健康比较组 (n=27)，后者将接受具有相同格式和访问频率。
简而言之，营养技术援助干预和比较组将包括与我们的干预团队的三场会面：两次 60-90 分钟的虚拟一对一访问，安排在家庭托儿所提供者方便的时间，以及一次 3 小时的虚拟小组与其他提供者的课堂会议。
与干预人员的总接触时间为 6 小时。
所有参与者都将收到一个工具包。
提供者将在三个月内以虚拟方式完成任一干预。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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自我报告的营养实践
大体时间：基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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供应商使用为 FCCH 量身定制的 NAPSACC 自我报告工具以虚拟方式/纸质方式报告水果和蔬菜、牛奶和咸味零食的供应频率和类型
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基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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营养环境
大体时间：基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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虚拟/纸上自我报告 EPAO 调查
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基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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使用协作研究团队创建的合规性评分工具使菜单和膳食符合儿童和成人护理食品计划的要求
大体时间：基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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使用合作研究团队创建的合规评分工具，将提供的菜单和膳食与 CACFP 的要求和最佳实践进行比较
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基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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所提供食物的膳食质量
大体时间：基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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分析孩子早餐、午餐、点心的远程食物照片
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基线、3 个月后的变化、12 个月后的变化
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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提供者自我效能
大体时间：基线、3 个月后、12 个月后
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提供者将使用协作研究团队虚拟/纸上创建的调查自我报告营养和环境健康自我效能
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基线、3 个月后、12 个月后
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环境卫生观察
大体时间：基线、3 个月后、12 个月后
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虚拟观察家用清洁剂和化学品以及害虫迹象，这是由合作研究团队创建的工具
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基线、3 个月后、12 个月后
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Susan B Sisson, PhD、University of Oklahoma
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2019年11月1日
初级完成 (实际的)
2021年12月7日
研究完成 (实际的)
2021年12月7日
研究注册日期
首次提交
2020年4月6日
首先提交符合 QC 标准的
2020年4月9日
首次发布 (实际的)
2020年4月15日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2025年3月25日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2024年12月17日
最后验证
2024年12月1日
更多信息
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