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Virtuelle technische Unterstützung für das Ernährungsprogramm für die Kinder- und Erwachsenenpflege in Familienkinderheimen

17. Dezember 2024 aktualisiert von: University of Oklahoma

Compliance und technische Unterstützung für das Ernährungsprogramm für die Kinder- und Erwachsenenpflege in Familienkinderheimen – virtuelle Implementierung

Diese Studie bewertet die Wirkung eines vollständig virtuellen Schulungsprogramms zur technischen Unterstützung in Ernährungsfragen für Anbieter von Familienkinderheimen auf das Essen, das sie kleinen Kindern in ihrer Obhut servieren, und auf das Ernährungsumfeld in ihrem Zuhause. Die Hälfte der Anbieter wird zufällig dem Ernährungsprogramm zugeteilt und die andere Hälfte erhält einen Vergleich zum Thema Umweltgesundheit.

Studienübersicht

Status

Abgeschlossen

Bedingungen

Intervention / Behandlung

Detaillierte Beschreibung

Anbieter von Frühbetreuung und Bildung (ECE) spielen eine entscheidende Rolle, wenn es darum geht sicherzustellen, dass kleine Kinder Zugang zu nahrhaften Lebensmitteln haben. Über 25 % der Kinder in ECE (1,2 Millionen Kinder) besuchen Family Child Care Homes (FCCH). Verbesserungen im Child and Adult Care Food Program (CACFP) können neue Barrieren für FCCH einführen, die eine begrenzte Kapazität für die Zubereitung von Mahlzeiten haben. Begrenzte Forschung hat Lebensmittel untersucht, die von FCCH-Anbietern serviert werden, und es wurden keine randomisierten Gruppenstudien mit einem gemeinschaftsbasierten partizipativen Ansatz in FCCH und einschließlich einer Bewertung der Interventionskosten durchgeführt.

Ziele: 1. Bestimmen Sie die Wirksamkeit einer virtuellen, ländlichen Outreach-Community-basierten Ernährungstechnischen Hilfsintervention, um die Einhaltung der CACFP-Best-Practices zu verbessern.

Methoden: Führen Sie eine Querschnittsbewertung einer Zufallsstichprobe von Menüs und servierten Mahlzeiten von FCCH-Anbietern (n=54) durch. Die Lebensmittel werden anhand der CACFP-Anforderungen und Best Practices bewertet. Ausgebildete Beratungspädagogen werden beide Interventionen (n = 27 Intervention, n = 27 Vergleich) durchführen, die sich auf ländliche Bezirke konzentrieren und unterversorgte ländliche Bevölkerungsgruppen mit niedrigem Einkommen erreichen. Die Intervention basiert auf theoretischen Grundlagen und formativen Interviews und besteht aus zwei virtuellen 60-90-minütigen Einzelbesuchen beim FCCH und einem virtuellen Gruppenunterricht von etwa 3 Stunden.

Studientyp

Interventionell

Einschreibung (Tatsächlich)

69

Phase

  • Unzutreffend

Kontakte und Standorte

Dieser Abschnitt enthält die Kontaktdaten derjenigen, die die Studie durchführen, und Informationen darüber, wo diese Studie durchgeführt wird.

Studienorte

  • Vereinigte Staaten
    • Oklahoma
      • Oklahoma City, Oklahoma, Vereinigte Staaten, 73114
        • University of Oklahoma Health Sciences Center

Teilnahmekriterien

Forscher suchen nach Personen, die einer bestimmten Beschreibung entsprechen, die als Auswahlkriterien bezeichnet werden. Einige Beispiele für diese Kriterien sind der allgemeine Gesundheitszustand einer Person oder frühere Behandlungen.

Zulassungskriterien

Studienberechtigtes Alter

18 Jahre bis 70 Jahre (Erwachsene, Älterer Erwachsener)

Akzeptiert gesunde Freiwillige

Ja

Beschreibung

Einschlusskriterien:

  • Anbieter von Familienkinderheimen, die am Kinder- und Erwachsenenpflege-Lebensmittelprogramm in Oklahoma teilnehmen.
  • Anbieter müssen mindestens 1 Kind im Alter von 2 bis 5 Jahren betreuen und Englisch sprechen.
  • Anbieter müssen planen, ihr Geschäft fortzusetzen, während sie in den nächsten 12 Monaten am CACFP teilnehmen.

Ausschlusskriterien:

  • Anbieter von Familienkinderheimen, die nur Säuglinge und Kleinkinder betreuen und kein Englisch sprechen.
  • Teilnehmer tritt zurück.

Studienplan

Dieser Abschnitt enthält Einzelheiten zum Studienplan, einschließlich des Studiendesigns und der Messung der Studieninhalte.

Wie ist die Studie aufgebaut?

Designdetails

  • Hauptzweck: Verhütung
  • Zuteilung: Zufällig
  • Interventionsmodell: Parallele Zuordnung
  • Maskierung: Keine (Offenes Etikett)

Waffen und Interventionen

Teilnehmergruppe / Arm
Intervention / Behandlung
Experimental: Technische Unterstützung im Bereich Ernährung
Drei Begegnungen mit dem Interventionsteam über einen Zeitraum von drei Monaten: zwei virtuelle 60–90-minütige Einzelbesuche mit dem FCCH, die jeweils nach Wunsch des Anbieters geplant werden, und ein dreistündiger virtueller Gruppenkurs mit anderen Anbietern.
Verhalten: Ernährungstechnische Unterstützung
Teilnehmende Anbieter von Familienkinderheimen in ländlichen Bezirken werden randomisiert entweder der Ernährungsintervention (n = 27) oder einer Umweltgesundheits-Vergleichsgruppe (n = 27) zugeteilt, die eine integrierte Schädlingsbekämpfungs- und Green Cleaning-Intervention mit dem gleichen Format und erhält Besuchshäufigkeit. Kurz gesagt, die Interventions- und Vergleichsgruppe für ernährungstechnische Unterstützung besteht aus drei Begegnungen mit unserem Interventionsteam: zwei 60-90-minütigen virtuellen Einzelbesuchen, die nach Belieben des Familienkinderheimanbieters geplant sind, und einer dreistündigen virtuellen Gruppe Klassensitzung mit anderen Anbietern. Die Gesamtkontaktzeit mit dem Interventionspersonal beträgt 6 Stunden. Alle Teilnehmer erhalten ein Toolkit. Die Anbieter werden beide Interventionen virtuell über einen Zeitraum von drei Monaten abschließen.
Experimental: Technische Hilfe für die Umweltgesundheit von Kindern
Drei Begegnungen mit dem Interventionsteam über einen Zeitraum von drei Monaten: zwei virtuelle 60–90-minütige Einzelbesuche mit dem FCCH, die jeweils nach Wunsch des Anbieters geplant werden, und ein dreistündiger virtueller Gruppenkurs mit anderen Anbietern.
Verhalten: Umweltgesundheitstechnische Hilfe für Kinder
Teilnehmende Anbieter von Familienkinderheimen in ländlichen Bezirken werden randomisiert entweder der Ernährungsintervention (n = 27) oder einer Umweltgesundheits-Vergleichsgruppe (n = 27) zugeteilt, die eine integrierte Schädlingsbekämpfungs- und Green Cleaning-Intervention mit dem gleichen Format und erhält Besuchshäufigkeit. Kurz gesagt, die Interventions- und Vergleichsgruppe für ernährungstechnische Unterstützung besteht aus drei Begegnungen mit unserem Interventionsteam: zwei 60-90-minütigen virtuellen Einzelbesuchen, die nach Belieben des Familienkinderheimanbieters geplant sind, und einer dreistündigen virtuellen Gruppe Klassensitzung mit anderen Anbietern. Die Gesamtkontaktzeit mit dem Interventionspersonal beträgt 6 Stunden. Alle Teilnehmer erhalten ein Toolkit. Die Anbieter werden beide Interventionen virtuell über einen Zeitraum von drei Monaten abschließen.

Was misst die Studie?

Primäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Selbstberichtete Ernährungspraktiken
Zeitfenster: Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Anbieter melden die Häufigkeit und Art von Obst und Gemüse, Milch und salzigen Snacks, die mit dem NAPSACC-Selbstberichtstool virtuell/auf Papier serviert werden, das auf FCCH zugeschnitten ist
Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Ernährungsumgebung
Zeitfenster: Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Eigene Berichterstattung über die EPAO-Umfrage virtuell/auf Papier
Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Konformität von Menü und Mahlzeit mit den Anforderungen des Kinder- und Erwachsenenpflege-Lebensmittelprogramms unter Verwendung eines Konformitätsbewertungstools, das von einem kollaborativen Forschungsteam erstellt wurde
Zeitfenster: Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Die servierten Menüs und Mahlzeiten werden mit den Anforderungen und Best Practices des CACFP verglichen, indem ein Compliance-Scoring-Tool verwendet wird, das vom kollaborativen Forschungsteam entwickelt wurde
Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
diätetische Qualität der servierten Speisen
Zeitfenster: Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten
Analyse von entfernten Lebensmittelfotos von Frühstück, Mittagessen, Snacks eines Kindes
Baseline, Änderungen nach 3 Monaten, Änderungen nach 12 Monaten

Sekundäre Ergebnismessungen

Ergebnis Maßnahme
Maßnahmenbeschreibung
Zeitfenster
Selbstwirksamkeit des Anbieters
Zeitfenster: Baseline, nach 3 Monaten, nach 12 Monaten
Die Anbieter berichten selbst über die Selbstwirksamkeit von Ernährung und Umweltgesundheit, indem sie eine Umfrage verwenden, die vom kollaborativen Forschungsteam virtuell / auf Papier erstellt wurde
Baseline, nach 3 Monaten, nach 12 Monaten
Umweltgesundheitsbeobachtung
Zeitfenster: Baseline, nach 3 Monaten, nach 12 Monaten
virtuelle Beobachtung von Haushaltsreinigern und -chemikalien und Anzeichen von Schädlingen, ein Tool, das vom kollaborativen Forschungsteam entwickelt wurde
Baseline, nach 3 Monaten, nach 12 Monaten

Mitarbeiter und Ermittler

Hier finden Sie Personen und Organisationen, die an dieser Studie beteiligt sind.

Sponsor

University of Oklahoma

Mitarbeiter

United States Department of Agriculture (USDA)

Ermittler

  • Hauptermittler: Susan B Sisson, PhD, University of Oklahoma

Studienaufzeichnungsdaten

Diese Daten verfolgen den Fortschritt der Übermittlung von Studienaufzeichnungen und zusammenfassenden Ergebnissen an ClinicalTrials.gov. Studienaufzeichnungen und gemeldete Ergebnisse werden von der National Library of Medicine (NLM) überprüft, um sicherzustellen, dass sie bestimmten Qualitätskontrollstandards entsprechen, bevor sie auf der öffentlichen Website veröffentlicht werden.

Haupttermine studieren

Studienbeginn (Tatsächlich)

1. November 2019

Primärer Abschluss (Tatsächlich)

7. Dezember 2021

Studienabschluss (Tatsächlich)

7. Dezember 2021

Studienanmeldedaten

Zuerst eingereicht

6. April 2020

Zuerst eingereicht, das die QC-Kriterien erfüllt hat

9. April 2020

Zuerst gepostet (Tatsächlich)

15. April 2020

Studienaufzeichnungsaktualisierungen

Letztes Update gepostet (Tatsächlich)

25. März 2025

Letztes eingereichtes Update, das die QC-Kriterien erfüllt

17. Dezember 2024

Zuletzt verifiziert

1. Dezember 2024

Mehr Informationen

Begriffe im Zusammenhang mit dieser Studie

Schlüsselwörter

Zusätzliche relevante MeSH-Bedingungen

Andere Studien-ID-Nummern

  • 10747

Arzneimittel- und Geräteinformationen, Studienunterlagen

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Arzneimittelprodukt

Nein

Studiert ein von der US-amerikanischen FDA reguliertes Geräteprodukt

Nein

Diese Informationen wurden ohne Änderungen direkt von der Website clinicaltrials.gov abgerufen. Wenn Sie Ihre Studiendaten ändern, entfernen oder aktualisieren möchten, wenden Sie sich bitte an register@clinicaltrials.gov. Sobald eine Änderung auf clinicaltrials.gov implementiert wird, wird diese automatisch auch auf unserer Website aktualisiert .

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