(KIWI) 用干草奇异果加速肌肉质量的缓慢蛋白质
2021年10月7日 更新者：University of Arkansas
具体假设是，在食用 100 克碎牛肉之前，食用 2 个海沃德绿色奇异果（含有猕猴桃蛋白酶）会增加老年人从牛肉中消化蛋白质的速度，从而增加必需氨基酸的摄取。
此外，这种增加的必需氨基酸可用性将产生更大的餐后净合成代谢蛋白质反应，以及增加肌肉蛋白质的分数合成率。
研究概览
详细说明
具体假设是，在食用 100 克碎牛肉之前，食用 2 个海沃德绿色奇异果（含有猕猴桃蛋白酶）会增加老年人从牛肉中消化蛋白质的速度，从而增加必需氨基酸的摄取。 此外，这种增加的必需氨基酸可用性将产生更大的餐后净合成代谢蛋白质反应，以及增加肌肉蛋白质的分数合成率。
为了检验这一假设，研究人员将使用涉及两个干预组的双盲交叉设计；在老年受试者食用 2 个海沃德绿色奇异果（含有猕猴桃蛋白酶）或 2 个 Hort16A 金奇异果（不含猕猴桃蛋白酶）后，双臂将消耗 100 克碎牛肉（煮熟的重量）。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
13
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
-
-
Arkansas
-
Little Rock、Arkansas、美国、72205
- UAMS Center on Aging
-
-
参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
60年 至 85年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
不
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 60-85 岁的男性和女性。
排除标准：
- 无法咀嚼肉类或难以吞咽固体食物
- 糖尿病史
- 入组前 6 个月内有恶性肿瘤史
- 胃肠缩小术或旁路手术史（Lapband 等）
- 慢性炎症或疾病史（狼疮、HIV'AIDS 等）
- 慢性肾病史或目前需要透析。
- 对牛肉或奇异果过敏
- 不吃或不吃动物蛋白的受试者
- 在参与本研究期间无法避免摄入蛋白质或氨基酸补充剂的受试者
- 报告定期进行阻力运动的受试者（每周超过一次）
- 筛选访视时血红蛋白低于 9.5mg/dL
- 筛选访视时血小板低于 <150,000
- 不愿意或不能在肌肉活检前几天暂停服用阿司匹林的受试者。
- 已服用血液稀释药物（Coumadin、lovenox、肝素、Plavix 等）的受试者。
- 同时使用皮质类固醇（摄入、注射或透皮）
- 根据研究医师的判断，任何其他疾病或状况会使受试者在参与时面临更大的伤害风险
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：四人间
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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安慰剂比较：首先是黄金奇异果，然后是绿色海沃德奇异果
受试者首先在午餐时吃 2 个黄金奇异果 2 周，然后过渡到绿色海沃德奇异果干预
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在测试前的 2 周内，受试者在午餐时吃了 2 个去皮的绿色奇异果。
在测试前 2 周，受试者在午餐时吃了 2 个去皮的黄金奇异果。
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有源比较器：首先是绿色海沃德奇异果，然后是金色奇异果
受试者首先在午餐时吃 2 个绿色海沃德奇异果 2 周，然后过渡到黄金奇异果干预
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在测试前的 2 周内，受试者在午餐时吃了 2 个去皮的绿色奇异果。
在测试前 2 周，受试者在午餐时吃了 2 个去皮的黄金奇异果。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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通过气相色谱-质谱法 (GC-MS) 测量的全身净平衡
大体时间：300分钟
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分析血样以量化稳定同位素的出现：2H2-酪氨酸、2H4-酪氨酸和 2H5-苯丙氨酸，示踪剂与示踪剂的比率或过量摩尔百分比。 这些标记物随时间的变化可以计算全身蛋白质代谢。 计算如下： 总血浆出现率 = 输注率/浓缩 酪氨酸从苯丙氨酸出现的分率 = 2H4-酪氨酸/2H5-苯丙氨酸 苯丙氨酸羟基化 = 酪氨酸从苯丙氨酸出现的分率 x 酪氨酸蛋白合成的出现率 = [（苯丙氨酸 -Phe 羟基化的出现）x 25] 蛋白质分解 = [（苯丙氨酸出现率 - 苯丙氨酸输注率）x 25 - 苯丙氨酸摄入量] 净平衡 = 蛋白质合成 - 蛋白质分解 |
300分钟
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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通过气相色谱-质谱法 (GC-MS) 测量骨骼肌蛋白质代谢的变化
大体时间：9.5小时
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对肌肉样本进行分析，以量化稳定同位素 2H5-苯丙氨酸的痕量与痕量比率或过量摩尔百分比的出现。
随后的肌肉活检中 2H5-苯丙氨酸的变化允许计算肌肉蛋白质合成。
计算如下：[（第二次活检2H5-苯丙氨酸富集-第二次活检2H5-苯丙氨酸富集）/（2H5-苯丙氨酸血浆富集×时间）]×60×100。
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9.5小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Arny A Ferrando, Ph.D.、UAMS professor
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2018年7月1日
初级完成 (实际的)
2018年11月20日
研究完成 (实际的)
2018年11月20日
研究注册日期
首次提交
2020年4月15日
首先提交符合 QC 标准的
2020年4月17日
首次发布 (实际的)
2020年4月22日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年11月4日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年10月7日
最后验证
2021年10月1日
更多信息
与本研究相关的术语
其他研究编号
- 206814
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
不
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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