肉类和土豆摄入量的生物标志物 (MEPO)
2021年4月26日 更新者：Professor Lars Ove Dragsted
肉类和土豆摄入量的生物标志物：健康男性和女性的膳食研究 - MEPO 研究
这项交叉膳食研究是一项四方面干预，12 名志愿者同时随机分配到四餐炸肉（牛肉、猪肉、鸡肉和氨基酸匹配的非肉类对照）和四餐马铃薯产品（煮、薯条、薯条和煮白米饭的对照）以寻找摄入量的生物标志物。
研究概览
详细说明
在一项二维交叉膳食研究中，12 名健康志愿者以随机顺序食用四种测试餐：鸡肉、猪肉、牛肉，以及由蛋清和豌豆制成的对照餐。
与此同时，他们被独立地随机分配到四种与肉类一起食用的淀粉类食物：煮土豆、炸土豆、薯片或煮白米饭。
每餐后 48 小时收集空腹和餐后尿液样本，并通过非靶向 LC-ESI-qTOF-MS 代谢组学分析样本。
通过单变量和多变量分析以及通过 MS/MS 碎裂实验以化学方式识别并通过 ROC 曲线和错误率以及 FDR 统计数据进行统计的单一和组合摄入标记物来探索进餐挑战后的概况。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
12
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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-
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Frederiksberg、丹麦、1958
- Lars Dragsted
-
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
18年 至 70年 (成人、年长者)
接受健康志愿者
是的
有资格学习的性别
全部
描述
纳入标准：
- 健康
排除标准：
- 未怀孕，未滥用酒精或药物，除 p 丸外未服用慢性药物
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：基础科学
- 分配：随机化
- 介入模型：阶乘赋值
- 屏蔽：无（打开标签）
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
|---|---|
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实验性的：肉类餐
该手臂包含一项针对肉类的 4 向交叉干预研究
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猪肉、牛肉、鸡肉和蛋清/豌豆组合的随机顺序
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实验性的：淀粉餐
这只手臂包含一个 4 路交叉干预研究
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煮土豆、炸土豆、薯片和煮白米饭的随机顺序
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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肉类摄入生物标志物
大体时间：0-48小时
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鉴定一般肉类、红肉和家禽的摄入生物标志物
|
0-48小时
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马铃薯摄入生物标志物
大体时间：0-48小时
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鉴定普通马铃薯、油炸马铃薯和白米饭的摄入生物标志物
|
0-48小时
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 研究主任：Catalina Cuparencu, PhD、University of Copenhagen
出版物和有用的链接
负责输入研究信息的人员自愿提供这些出版物。这些可能与研究有关。
一般刊物
- Zhou X, Ulaszewska MM, Cuparencu C, De Gobba C, Vazquez-Manjarrez N, Gurdeniz G, Chen J, Mattivi F, Dragsted LO. Urine Metabolome Profiling Reveals Imprints of Food Heating Processes after Dietary Intervention with Differently Cooked Potatoes. J Agric Food Chem. 2020 Jun 3;68(22):6122-6131. doi: 10.1021/acs.jafc.0c01136. Epub 2020 May 8.
- Cuparencu C, Rinnan A, Dragsted LO. Combined Markers to Assess Meat Intake-Human Metabolomic Studies of Discovery and Validation. Mol Nutr Food Res. 2019 Sep;63(17):e1900106. doi: 10.1002/mnfr.201900106. Epub 2019 Jun 13.
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2016年2月15日
初级完成 (实际的)
2016年5月30日
研究完成 (实际的)
2016年5月30日
研究注册日期
首次提交
2020年9月7日
首先提交符合 QC 标准的
2020年9月11日
首次发布 (实际的)
2020年9月14日
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
2021年4月28日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2021年4月26日
最后验证
2021年4月1日
更多信息
与本研究相关的术语
计划个人参与者数据 (IPD)
计划共享个人参与者数据 (IPD)？
是的
IPD 计划说明
添加样本到CUBE（www.cube.ku.dk），支持信息到ERDA共享系统，样本库和研究数据到DASH-IN数据库进行数据共享。
IPD 共享时间框架
1年
IPD 共享访问标准
与PI接触后；只会提供匿名信息。
IPD 共享支持信息类型
- 研究方案
- 国际碳纤维联合会
药物和器械信息、研究文件
研究美国 FDA 监管的药品
不
研究美国 FDA 监管的设备产品
不
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