微藻的营养生物利用度 (NovAL)

微藻的选择取决于它们的长链 omega-3 脂肪酸含量，例如 二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)、优质蛋白质（重点：必需氨基酸）、膳食纤维以及维生素 D 前体和其他维生素、矿物质和微量元素。营养素生物利用度在受控条件下进行评估, 平行设计的随机、双盲研究。 在 14 天内每天食用干预产品（富含蛋白核小球藻、微拟球藻的冰沙）。 此外，背景饮食通过提供明确的菜单计划来标准化，以确保最佳的能量和营养摄入。 对照组 I 不接受任何干预产品和菜单计划，而对照组 II 接受没有微量食物和定义的菜单计划的冰沙。

在第一个研究日的空腹采血后，每组五名参与者组成一个补充小组，进食测试餐。 随后在 30、60、90、120 和 180 分钟后进行餐后血液采样。

NovAL 研究旨在评估来自选定微藻物种的 omega-3 LC-PUFA、维生素 D、维生素 B12 以及其他维生素、氨基酸、矿物质和微量元素等营养素的生物利用度。 因此，这些有价值的营养素的浓度及其在人体中的状态的相关标志物（例如 维生素 B12 状态：全钴胺、甲基丙二酸、同型半胱氨酸；铁状态：铁蛋白、转铁蛋白、转铁蛋白饱和度）在 14 天内特定消耗选定微藻物种之前和之后的人体体液（血清/血浆、红细胞、24 小时尿液）中进行分析。 除了对人体营养状况的综合分析外，还分析了心血管危险因素和II型糖尿病的危险因素。 因此，NovAL 研究允许评估 i) 所选微藻物种的营养生物利用度，以及 ii) 它们对营养供应和预防非传染性疾病（如心血管疾病或糖尿病）的贡献。