口服人造甜味剂对血小板聚集和多元醇排泄的影响 (COSETTE)

这项研究的目的是检查饮用一种含有人造甜味剂的饮料是否可以明显改变体内血小板的活性。 血小板是血液的一种成分，主要负责帮助止血和修复受损血管，方法是聚集在一起形成凝块，这一过程称为聚集。

人造甜味剂很受欢迎，因为它们的卡路里含量低于食糖，同时还能使食物和饮料变甜。 它们作为糖替代品的用途对患有心脏病或糖尿病的人或试图减肥的人特别有吸引力。

两种流行的人造甜味剂是赤藓糖醇和木糖醇。 赤藓糖醇和木糖醇都是天然存在的多元醇，也称为糖醇，存在于水果和蔬菜中。 它们是有效的人造甜味剂，甜味强度比食糖高，卡路里含量比食糖低。这使得它们作为糖的替代品或替代品具有吸引力，特别是对于 2 型糖尿病患者。

尽管多元醇在食品工业中广泛使用，但到目前为止，还没有关于多元醇对心血管患者事件结果影响的前瞻性数据。 此外，人们对摄入人造甜味剂（尤其是多元醇）后的血浆水平和代谢变化知之甚少。

研究人员之前已经在一个大型心血管患者临床队列中测量了各种多元醇的空腹水平，发现一些候选多元醇与心血管并发症和死亡的高风险相关。 使用人类血小板的体外数据显示，在禁食患者中观察到的水平的多元醇木糖醇和赤藓糖醇会诱导血小板聚集潜力。 研究人员的数据表明，赤藓糖醇和木糖醇会影响血小板功能，因此可能会导致心血管死亡率。

在初步研究中，研究人员发现，当摄入赤藓糖醇或木糖醇时，血浆中这些甜味剂的含量会在摄入后的第一个小时内升高。 通过这项研究，研究人员希望检查餐后水平是否能够在体外改变血小板功能。 研究人员假设摄入后的餐后多元醇浓度会增加血液中的血小板聚集。