Consumo di dolcificanti artificiali orali sull'aggregazione piastrinica e sull'escrezione di polioli (COSETTE)

Lo scopo di questo studio è esaminare se bere una singola bevanda che contiene un dolcificante artificiale può alterare sensibilmente l'attività delle piastrine nel corpo. Le piastrine sono un componente del sangue che è principalmente responsabile di aiutare a fermare il sanguinamento e riparare i vasi sanguigni danneggiati raggruppandosi insieme, un processo noto come aggregazione, per formare coaguli.

I dolcificanti artificiali sono popolari perché hanno un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero da tavola pur rendendo dolci cibi e bevande. Il loro uso come sostituto dello zucchero è particolarmente allettante per le persone con malattie cardiache o diabete o per le persone che stanno cercando di perdere peso.

Due dolcificanti artificiali popolari sono l'eritritolo e lo xilitolo. L'eritritolo e lo xilitolo sono entrambi polioli presenti in natura, chiamati anche alcoli di zucchero, che si trovano nella frutta e nella verdura. Sono potenti dolcificanti artificiali con una maggiore intensità dolcificante e un contenuto calorico inferiore rispetto allo zucchero da tavola. Questo li rende attraenti per l'uso come sostituti dello zucchero o alternative, in particolare per i pazienti con diabete di tipo 2.

Ad oggi, non sono disponibili dati prospettici sui polioli rispetto al loro impatto sugli esiti degli eventi nei pazienti cardiovascolari, nonostante il loro ampio utilizzo nell'industria alimentare. Inoltre, si sa poco sui livelli plasmatici e sui cambiamenti metabolici in seguito all'assunzione alimentare di dolcificanti artificiali, in particolare polioli.

I ricercatori hanno precedentemente misurato i livelli a digiuno di vari polioli in un'ampia coorte clinica di pazienti cardiovascolari e hanno scoperto che alcuni polioli candidati sono correlati a un rischio più elevato di complicanze cardiovascolari e morte. I dati in vitro che utilizzano piastrine umane hanno rivelato che i polioli xilitolo ed eritritolo ai livelli osservati nei pazienti a digiuno inducono un potenziale di aggregazione piastrinica. I dati dello sperimentatore mostrano che l'eritritolo e lo xilitolo hanno un impatto sulla funzione piastrinica e possono, quindi, contribuire alla mortalità cardiovascolare.

In studi preliminari i ricercatori hanno scoperto che quando si ingeriscono eritritolo o xilitolo, i livelli di questi dolcificanti nel plasma aumentano entro la prima ora dopo il consumo. Con questo studio i ricercatori desiderano esaminare se i livelli postprandiali sono in grado di alterare la funzione piastrinica in vitro. I ricercatori ipotizzano che le concentrazioni di polioli postprandiali dopo l'ingestione aumentino l'aggregazione piastrinica nel sangue.