含有亚麻籽和橄榄油的健康饮食对心血管疾病风险指标的影响

一项随机对照临床试验将在伊朗德黑兰的 Rajaie 心血管中心进行。 在审查纳入和排除标准并解释研究设计后，将完成书面同意书。 参与者是 50 名符合条件的冠状动脉疾病患者，年龄在 30-75 岁之间。 干预组将接受有益心脏健康的饮食，包括来自不同食物组（包括蔬菜、水果、谷物、乳制品、肉类）的特定数量的食物 + 每天食用 30 克亚麻籽 + 每天 25 毫升精制橄榄油（相当于 4 汤匙；午餐 2 汤匙，晚餐 2 汤匙）；对照组将接受心脏健康饮食的建议，例如美国心脏协会的建议，为期 3 个月。 这些措施包括每天至少吃 5 份蔬菜和水果，通过避免食用高脂红肉并用低脂肉或家禽和鱼代替它们来减少饱和脂肪和反式脂肪来源的消耗，代替低脂肪- 含有普通或高脂肪的脂肪乳制品来源；食用普通植物油，如菜籽油和葵花籽油；减少盐的消耗；并减少单糖的消耗，持续 3 个月。 通过超声检查测量肱动脉血流介导的扩张 (FMD)，通过酶促法测量血浆脂质和脂蛋白水平，通过气相色谱法测量红细胞的脂肪酸组成。