儿童水果和蔬菜处方计划的评估

本研究将评估水果和蔬菜处方计划 (FVPP)。 该计划在每次办公室访问时为每个孩子提供一张价值 15 美元的新鲜农产品处方。 处方可在当地农贸市场和流动市场兑换。 为了确定暴露于 FVPP 是否与膳食摄入、食品安全和健康状况的改善相关，我们将比较基线时暴露于 FVPP 的不同水平的人口统计学相似的儿科患者组：高暴露（> 24 个月）、中度暴露暴露（12-24 个月），并且之前没有暴露。 然后，我们将 FVPP 引入从未接触过的患者，并收集、记录和比较饮食摄入、食品安全和体重状态随时间的变化。 中心假设是，随着时间的推移，暴露于 FVPP 与更高的水果和蔬菜摄入量、更好的食品安全以及更低的儿童肥胖率相关。

我们提出以下三个具体目标来检验我们的假设：

目标 1 - 比较接触 FVPP 程度不同的儿科患者的基线膳食摄入量、食品安全和体重状况。

目标 2 - 当从未接触过的儿童被引入 FVPP 时，测量饮食、食品安全和体重状况的变化。

目标 3 - 将初始无暴露组的膳食摄入量、食品安全和体重状态的平均随访测量值与高暴露组的基线测量值进行比较。