改善巴尔的摩市健康食品和饮料的采购和分销的移动应用程序 (BUD)

该应用程序的总体目标是开发和试点测试基于 Web 的应用程序 (app)，该应用程序将增加美国低收入城市社区获得更健康食品和饮料的机会。 小型零售食品店在美国低收入城市环境中随处可见，为周边社区提供健康食品选择提供了独特的机会。 然而，这些小商店通常很少或根本没有既健康又实惠的食品。 在小型城市食品店储存健康、负担得起的食品的主要障碍是缺乏适当的分销网络；小店主一般需要自己出差，为店面采购健康的食品和饮料。 在许多研究中，健康食品的获取途径少和营养价值低的食物获取途径多与饮食质量差、肥胖和慢性病有关。

该研究团队在巴尔的摩工作了 17 年多，通过改善低收入社区的食物环境来制定、实施和评估慢性病预防计划。 调查人员的初步形成性研究评估了一款移动应用程序的初步可接受性，该应用程序将使小型城市食品店主能够从当地批发商和生产商那里获得一系列健康食品，并促进以负担得起的价格向他们的商店送货。 研究团队发现，一款可以利用数字联网小型食品店的集体购买力并将成本效益引入食品配送的应用程序具有很高的可接受性。 对于这项 NHLBI 临床试验试点研究 (R34)，研究人员建议开发一个基于网络的巴尔的摩城市食品配送 (BUD) 应用程序，对该应用程序进行试点，并评估其可行性以及对健康食品的可用性、价格和分销的影响和饮料，主要目标如下：1) 开发和优化技术稳定且功能强大的数字战略，以克服低收入城市食品环境中常见的小型零售食品系统限制； 2) 与总部位于巴尔的摩的生产商/批发商和街角商店一起试用 BUD 应用程序，并评估其可行性（即可接受性、可操作性、感知可持续性、用户满意度）； 3) 在一项采用 38 家街角商店随机对照试验设计的试点研究中，评估 BUD 应用程序对街角商店存货（可用性、及时性、质量）、价格以及健康和不健康食品和饮料销售的影响。 次要目标将检查对消费者的影响以及对参与的零售商和生产商的成本效益分析。

调查结果将使研究人员能够：1) 制作一个功能强大且可接受的基于网络的应用程序，2) 提供全面试验的功率计算所需的初步数据，3) 生成和完善过程评估工具并设定实施标准，以及4) 建立协议并展示研究团队招募和留住大量批发商、生产商、街角商店和消费者的能力。 研究团队将通过与其他城市环境中的小店主和供应商对开发的应用程序进行可行性评估来评估该应用程序的普遍性。 此 R34 应用程序的结果对于支持全面的临床试验至关重要，该试验将测试 BUD 应用程序的多城市部署并评估其对肥胖和饮食的影响。