Mobiilisovellus terveellisten ruokien ja juomien hankinnan ja jakelun parantamiseksi Baltimore Cityssä (BUD)

Tämän sovelluksen päätavoitteena on kehittää ja pilotoida verkkopohjainen sovellus (sovellus), joka lisää terveellisempien ruokien ja juomien saatavuutta Yhdysvaltojen pienituloisissa kaupunkiyhteisöissä. Pienet ruokakaupat ovat kaikkialla pienituloisissa kaupunkiympäristöissä kaikkialla Yhdysvalloissa, ja ne tarjoavat ainutlaatuisen mahdollisuuden tarjota ympäröiville kaupunginosille terveellisiä ruokavaihtoehtoja. Näissä pienissä liikkeissä on kuitenkin yleensä vähän tai ei ollenkaan elintarvikkeita, jotka ovat sekä terveellisiä että edullisia. Ensisijainen este terveellisten ja kohtuuhintaisten elintarvikkeiden varastoimiselle pieniin kaupunkien ruokakauppoihin on riittävän jakeluverkoston puute; pienten myymälöiden omistajien on yleensä matkustettava yksin hankkiakseen terveellisiä ruokia ja juomia kauppoihinsa. Terveellisen ruoan heikko saatavuus ja vähäravintoisen ruoan korkea saatavuus on yhdistetty monissa tutkimuksissa huonoon ruokavalion laatuun, liikalihavuuteen ja kroonisiin sairauksiin.

Tutkimusryhmä on työskennellyt yli 17 vuotta Baltimoressa kehittääkseen, toteuttaakseen ja arvioidakseen kroonisten sairauksien ehkäisyohjelmia parantamalla ruokaympäristöä pienituloisissa yhteisöissä. Tutkijoiden alustavassa formatiivisessa tutkimuksessa arvioitiin sellaisen mobiilisovelluksen alustavaa hyväksyttävyyttä, joka mahdollistaa kaupunkien pienille ruokakauppojen omistajille paikallisten tukkukauppiaiden ja tuottajien terveellisten elintarvikkeiden valikoiman sekä edullisen toimituksen myymälöihinsä. Tutkimusryhmä havaitsi erittäin hyväksyttävyyden sovellukselle, joka hyödyntäisi digitaalisesti verkottuneiden pienten ruokakauppojen yhteistä ostovoimaa ja tuo kustannustehokkuutta ruoan toimittamiseen. Tätä NHLBI Clinical Trial Pilot Study -tutkimusta (R34) varten tutkijat ehdottavat toimivan web-pohjaisen Baltimore Urban Food Distribution (BUD) -sovelluksen kehittämistä, sovelluksen pilotointia ja sen toteutettavuuden ja vaikutuksen arvioimista terveellisten elintarvikkeiden saatavuuteen, hintoihin ja jakeluun. ja juomat Itä-Baltimoressa seuraavilla päätavoitteilla: 1) Kehittää ja optimoida teknisesti vakaa ja toimiva digitaalinen strategia pienten vähittäiskaupan elintarvikejärjestelmän rajoitusten voittamiseksi, jotka ovat yleisiä pienituloisissa kaupunkiruokaympäristöissä; 2) pilotoida BUD-sovellusta Baltimoressa toimivien tuottajien/tukkukauppiaiden ja kulmakauppojen kanssa ja arvioida sen toteutettavuutta (eli hyväksyttävyyttä, käytettävyyttä, havaittua kestävyyttä, käyttäjien tyytyväisyyttä); ja 3) Arvioida BUD-sovelluksen vaikutusta kulmakauppojen varastoihin (saatavuus, oikea-aikaisuus, laatu), hintoihin ja terveellisten ja epäterveellisten ruokien ja juomien myyntiin pilottitutkimuksessa, jossa käytettiin satunnaistettua, kontrolloitua 38 kulmakaupan koesuunnittelua. Toissijaisina tavoitteina tarkastellaan vaikutuksia kuluttajiin ja kustannus-hyötyanalyysiä osallistuville vähittäismyyjille ja tuottajille.

Löydösten avulla tutkijat voivat: 1) tuottaa toimivan ja hyväksyttävän verkkopohjaisen sovelluksen, 2) toimittaa alustavat tiedot, joita tarvitaan teholaskelmiin täysimittaista kokeilua varten, 3) generoida ja jalostaa prosessin arviointiinstrumentteja ja asettaa standardeja käyttöönotolle ja 4) laatia protokollia ja osoittaa tutkimusryhmän kyky rekrytoida ja säilyttää suuria määriä tukkumyyjiä, tuottajia, kulmaliikkeitä ja kuluttajia. Tutkimusryhmä arvioi sovelluksen yleistettävyyttä tekemällä kehitetyn sovelluksen toteutettavuusarviointeja pienten kauppojen omistajien ja toimittajien kanssa muissa kaupunkiympäristöissä. Tämän R34-sovelluksen havainnot ovat välttämättömiä täyden mittakaavan kliinisen tutkimuksen tukemiseksi, jossa testataan BUD-sovelluksen useiden kaupunkien käyttöönottoa ja arvioidaan sen vaikutusta liikalihavuuteen ja ruokavalioon.