确定蛋白质质量对活跃青年运动后合成代谢的影响 (PQS)
活跃儿童和青少年的乳制品和乳蛋白的合成代谢潜力
研究概览
详细说明
在成年人中，乳蛋白比非乳蛋白在支持运动恢复方面更有效；然而，蛋白质质量是否以同样的方式影响活跃青年的短期生长指标尚不清楚。 因此，必须了解儿童对不同蛋白质质量的不同合成代谢反应是否持续存在，以便特别是在这些指数增长期间最大限度地增加瘦肉组织。 因此，评估蛋白质质量对活跃儿童运动后蛋白质合成和全身蛋白质平衡的影响将有助于提供有价值的特定成熟营养信息。 此外，这些调查蛋白质质量对成人影响的研究需要使用侵入性技术（即肌肉活检和留置导管抽血），不适用于儿童等弱势群体。 因此，对儿童蛋白质质量的研究需要非侵入性替代方法和新方法来促进我们对活跃青年营养最佳实践的理解。
这项调查的总体目标是检查蛋白质质量对活跃青年（儿童和青少年）运动后蛋白质合成和“生长”的急性标记（即净蛋白质平衡）的影响。 使用微创指示氨基酸氧化 (IAAO) 方法，我们将确定牛奶、大米和大豆蛋白在运动特定中度至急性发作恢复期间支持全身蛋白质合成和净蛋白质平衡的能力-剧烈的体力活动。
本研究的主要目的是比较乳制品和非乳制品替代品（即植物性蛋白质来源）在活跃、成长中的青少年中支持运动后蛋白质合成和净蛋白质平衡的能力。 研究人员假设，与等氮（即等量）相比，儿童和青少年摄入浓缩乳蛋白 (MPC) 会导致较低的指标氨基酸氧化（即最大的蛋白质合成）和较高的净蛋白质平衡蛋白量）大豆（SPI）和大米（RPI）分离蛋白的量。 这是基于与 MPC 相比，RPI 和 SPI 中支链氨基酸 (BCAA) 和其他必需氨基酸 (EAA) 相对不足，特别是赖氨酸和甲硫氨酸。
研究类型
注册 (预期的)
阶段
- 不适用
联系人和位置
学习联系方式
- 姓名：Daniel Moore, PhD
- 电话号码：4169464088
- 邮箱：dr.moore@utoronto.ca
研究联系人备份
- 姓名：Hugo JW Fung, MSc
- 电话号码：6472098764
- 邮箱：hugojernwai.fung@mail.utoronto.ca
学习地点
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Ontario
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Toronto、Ontario、加拿大、M5S 2C9
- 招聘中
- Goldring Centre for High Performance Sport
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接触：
- Daniel Moore, PhD
- 邮箱：dr.moore@utoronto.ca
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接触：
- Hugo JW Fung, MSc
- 邮箱：hugojernwai.fung@mail.utoronto.ca
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参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
有资格学习的性别
描述
纳入标准：
- 健康将被定义为通过 PAR-Q+（针对所有人的身体活动准备问卷）筛选
- 经常活跃，定义为在 iPAQ（国际体育活动问卷）中年龄特定分数排名前 20%
- 8至16岁之间
- 年龄和性别特定的最低 75% Beep Test 水平
排除标准：
- 无法满足 PAR-Q+ 和 iPAQ 的健康和身体活动指南
- 无法遵守任何协议指南
- 青少年 PHV 的生理年龄在 -0.5 到 +1.5 岁之间，儿童 PHV 的生理年龄 > -1 岁
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：其他
- 分配：随机化
- 介入模型：交叉作业
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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有源比较器：孩子们
参与者以随机交叉方式进行了 3 项代谢试验，在一次标准化的可变强度运动后，他们获得了等氮量的牛奶浓缩蛋白、大豆分离蛋白和大米分离蛋白。
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以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：363 碳水化合物 (g)：5.60 蛋白质 (g)：82.60 脂肪 (g)：1.12 总 BCAA (g)：15.67 总 EAA (g)：34.66 总氨基酸（克）：83.27
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：394 碳水化合物 (g)：6.50 蛋白质 (g)：86.70 脂肪 (g)：2.39 总 BCAA (g)：14.98 总 EAA (g)：30.62 总 AA（克）：86.11
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：377 碳水化合物 (g)：2.12 蛋白质 (g)：88.8 脂肪 (g)：0.60 总 BCAA (g)：13.88 总 EAA (g)：31.74 总氨基酸（克）：89.39
其他名称：
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有源比较器：青春期女性
参与者以随机交叉方式进行了 3 项代谢试验，在一次标准化的可变强度运动后，他们获得了等氮量的牛奶浓缩蛋白、大豆分离蛋白和大米分离蛋白。
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以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：363 碳水化合物 (g)：5.60 蛋白质 (g)：82.60 脂肪 (g)：1.12 总 BCAA (g)：15.67 总 EAA (g)：34.66 总氨基酸（克）：83.27
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：394 碳水化合物 (g)：6.50 蛋白质 (g)：86.70 脂肪 (g)：2.39 总 BCAA (g)：14.98 总 EAA (g)：30.62 总 AA（克）：86.11
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：377 碳水化合物 (g)：2.12 蛋白质 (g)：88.8 脂肪 (g)：0.60 总 BCAA (g)：13.88 总 EAA (g)：31.74 总氨基酸（克）：89.39
其他名称：
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有源比较器：青春期男性
参与者以随机交叉方式进行了 3 项代谢试验，在一次标准化的可变强度运动后，他们获得了等氮量的牛奶浓缩蛋白、大豆分离蛋白和大米分离蛋白。
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以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：363 碳水化合物 (g)：5.60 蛋白质 (g)：82.60 脂肪 (g)：1.12 总 BCAA (g)：15.67 总 EAA (g)：34.66 总氨基酸（克）：83.27
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：394 碳水化合物 (g)：6.50 蛋白质 (g)：86.70 脂肪 (g)：2.39 总 BCAA (g)：14.98 总 EAA (g)：30.62 总 AA（克）：86.11
其他名称：
以 0.35 g/kg 无脂肪质量提供蛋白质。 下面提供大量营养素和氨基酸含量。 每100克蛋白粉： 卡路里 (Cal)：377 碳水化合物 (g)：2.12 蛋白质 (g)：88.8 脂肪 (g)：0.60 总 BCAA (g)：13.88 总 EAA (g)：31.74 总氨基酸（克）：89.39
其他名称：
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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F13CO2
大体时间：基于基线（t=30 分钟）和同位素稳态（t=360-420 分钟）的 13CO2 排泄率 13CO2 在呼吸和静息 VCO2 中的富集
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13CO2排泄率
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基于基线（t=30 分钟）和同位素稳态（t=360-420 分钟）的 13CO2 排泄率 13CO2 在呼吸和静息 VCO2 中的富集
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
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全身苯丙氨酸动力学
大体时间：全身净蛋白质平衡将根据基线（t=30 分钟）和同位素稳态（t=360-420 分钟）呼吸中的 13CO2 浓度和尿液中的 1-[13C] 苯丙氨酸浓度计算
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全身净蛋白质平衡
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全身净蛋白质平衡将根据基线（t=30 分钟）和同位素稳态（t=360-420 分钟）呼吸中的 13CO2 浓度和尿液中的 1-[13C] 苯丙氨酸浓度计算
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合作者和调查者
调查人员
- 首席研究员：Daniel Moore, PhD、University of Toronto
- 研究主任：Hugo JW Fung, MSc、University of Toronto
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (预期的)
研究完成 (预期的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
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