海洋蛋白水解物对健康成人的影响 (MARPEP)

海洋蛋白质来源，包括鱼类和鱼类蛋白水解物，可能具有特殊的健康益处。 食用鱼类的健康益处归因于 n-3 多不饱和脂肪酸，特别是二十碳五烯酸 (EPA) 和二十二碳六烯酸 (DHA)。 海洋来源的蛋白质可能含有有价值的生物活性成分，其氨基酸组成和蛋白质谱与陆地来源不同。 一般来说，蛋白质的膳食来源会影响细胞的能量代谢，而水解肽可能具有强大而特异的生物活性潜力。

来自鳕鱼（Fjordlaks AS，挪威）的剩余原料 (RRM) 用于水解生产（食品级）。 新鲜切碎的 RRM 使用经过优化的酶进行处理，以使用批准用于人类消费的设施和技术生成具有生物活性的水解产物。 研究产品的剂量为每天 18 克蛋白质，相当于标准膳食的蛋白质含量，类似于一系列蛋白质补充剂的推荐剂量。

该研究招募了大约 70 名年龄在 20-80 岁之间且腰围男性 < 102 厘米和女性腰围 < 88 厘米的男性和女性。 潜在的研究参与者被告知该研究，并被邀请通过主要在社交媒体上投放广告（Facebook 广告，地理上限制在卑尔根和奥勒松市中心周围 12 公里范围内）参与。 参与者提供了书面知情同意书，并通过卑尔根大学临床试验研究组主办的 EasyTrial 在线表格自我报告进行筛选。 研究人员在基线收集的数据会在随机化之前验证纳入和排除标准以及参与者资格。 在基线前 1-2 周，潜在参与者会在数字或实体会议上了解实际细节。

参与者组（40-60% 男性/女性）使用随机选择的块大小随机分配到两种治疗，并根据性别分层。

给参与者一个装有足够整个研究期间的粉末的容器，以及一个勺子，用于测量早餐（6 克）、午餐（6 克）和晚餐（6 克）或早上（9 克）和晚上的摄入量（9 克）根据个人喜好。 患者将粉末产品混合在水或矿泉水中。 通过添加甜菜粉并在安慰剂中每份混合 0.5 克鱼水解物来掩盖味道，以尽量减少安慰剂和活性产品的味道差异。