Efeitos de um Hidrolisado de Proteína Marinha em Adultos Saudáveis (MARPEP)

Fontes de proteínas marinhas, incluindo peixes e hidrolisados ​​de proteínas de peixes, podem trazer benefícios específicos para a saúde. Os benefícios para a saúde do consumo de peixe foram atribuídos aos ácidos graxos poliinsaturados n-3, em particular o ácido eicosapentaenóico (EPA) e o ácido docosahexaenóico (DHA). Proteínas de fontes marinhas podem conter componentes bioativos valiosos, com composição de aminoácidos e perfis proteicos diferentes das fontes terrestres. Geralmente, a fonte dietética de proteína pode afetar o metabolismo energético celular, e os peptídeos hidrolisados ​​podem ter potencial bioativo potente e específico.

As matérias-primas residuais (RRM) do bacalhau (Fjordlaks AS, Noruega) são utilizadas para a produção de hidrólise (Food Grade). As RRM recém-picadas foram tratadas com enzimas otimizadas para gerar hidrolisados ​​bioativos usando instalações e técnicas aprovadas para consumo humano. Os produtos experimentais são administrados em uma dose de 18 g de proteína por dia, correspondendo ao teor de proteína de uma refeição padrão e semelhante às doses recomendadas em uma variedade de suplementos de proteína.

O estudo envolve cerca de 70 homens e mulheres com idades entre 20 e 80 anos, com circunferência da cintura < 102 cm para homens e < 88 cm para mulheres. Os participantes do estudo prospectivo foram informados sobre o estudo e convidados a participar por meio de publicidade principalmente nas mídias sociais (anúncio no Facebook, geograficamente limitado a 12 km ao redor dos centros das cidades de Bergen e Ålesund). Os participantes forneceram consentimento informado por escrito e foram selecionados por auto-relato em um formulário online no EasyTrial hospedado pela Unidade de Pesquisa para Ensaios Clínicos da Universidade de Bergen. A coleta de dados pela equipe do estudo no início do estudo verifica os critérios de inclusão e exclusão e a elegibilidade dos participantes antes da randomização. Os potenciais participantes são informados sobre detalhes práticos em uma reunião digital ou física 1-2 semanas antes da linha de base.

Grupos de participantes (40-60% homens/mulheres) são divididos aleatoriamente em blocos para os dois tratamentos usando tamanhos de blocos selecionados aleatoriamente e estratificados de acordo com o sexo.

Os participantes recebem um recipiente com o pó suficiente para todo o período do estudo e uma colher para medir a ingestão no café da manhã (6 g), almoço (6 g) e jantar (6 g), ou manhã (9 g) e noite (9 g) de acordo com a preferência individual. Os pacientes irão misturar os produtos em pó em água ou água mineral. Os sabores foram mascarados pela suplementação com pó de beterraba e pela mistura de 0,5 g de hidrolisado de peixe por porção no placebo, para minimizar as diferenças no sabor do placebo e do produto ativo.