Effetti di un idrolizzato proteico marino in adulti sani (MARPEP)

Le fonti di proteine ​​marine, compresi i pesci e gli idrolizzati proteici di pesce, possono avere particolari benefici per la salute. I benefici per la salute derivanti dal consumo di pesce sono stati attribuiti agli acidi grassi polinsaturi n-3, in particolare all'acido eicosapentaenoico (EPA) e all'acido docosaesaenoico (DHA). Le proteine ​​provenienti da fonti marine possono contenere preziosi componenti bioattivi, con composizione di aminoacidi e profili proteici diversi da fonti terrestri. In generale, la fonte alimentare di proteine ​​può influenzare il metabolismo energetico cellulare e i peptidi idrolizzati possono avere un potenziale bioattivo potente e specifico.

Le materie prime residue (RRM) del merluzzo (Fjordlaks AS, Norvegia) sono utilizzate per la produzione di idrolisi (Food Grade). I RRM appena macinati sono stati trattati con enzimi ottimizzati per generare idrolizzati bioattivi utilizzando strutture e tecniche approvate per il consumo umano. I prodotti sperimentali sono somministrati in una dose di 18 g di proteine ​​al giorno, corrispondente al contenuto proteico di un pasto standard, e simile alle dosi raccomandate in una gamma di integratori proteici.

Lo studio ha arruolato circa 70 uomini e donne di età compresa tra 20 e 80 anni con circonferenza vita < 102 cm per gli uomini e < 88 cm per le donne. I potenziali partecipanti allo studio sono stati informati dello studio e invitati a partecipare attraverso la pubblicità principalmente sui social media (pubblicità su Facebook, geograficamente limitata a 12 km intorno ai centri urbani di Bergen e Ålesund). I partecipanti hanno fornito il consenso informato scritto e sono stati sottoposti a screening tramite autosegnalazione in un modulo online in EasyTrial ospitato dall'Unità di ricerca per le sperimentazioni cliniche dell'Università di Bergen. La raccolta dei dati da parte del personale dello studio al basale verifica i criteri di inclusione ed esclusione e l'ammissibilità dei partecipanti prima della randomizzazione. I potenziali partecipanti vengono informati sui dettagli pratici durante una riunione digitale o fisica 1-2 settimane prima del basale.

I gruppi di partecipanti (40-60% maschi/femmine) sono randomizzati in blocco per i due trattamenti utilizzando dimensioni di blocco selezionate casualmente e stratificati in base al sesso.

Ai partecipanti viene dato un contenitore con la polvere sufficiente per l'intero periodo di studio e un cucchiaio per misurare l'assunzione a colazione (6 g), pranzo (6 g) e cena (6 g), o mattina (9 g) e sera (9 g) secondo le preferenze individuali. I pazienti mescoleranno i prodotti in polvere in acqua o acqua minerale. I sapori sono stati mascherati mediante l'integrazione con polvere di barbabietola e mescolando 0,5 g di idrolizzato di pesce per porzione nel placebo, per ridurre al minimo le differenze di gusto del placebo e del prodotto attivo.