Эффекты гидролизата морского протеина у здоровых взрослых (MARPEP)

Морские источники белка, в том числе рыба и гидролизаты рыбного белка, могут иметь особую пользу для здоровья. Польза для здоровья от потребления рыбы объясняется полиненасыщенными жирными кислотами n-3, в частности эйкозапентаеновой кислотой (ЭПК) и докозагексаеновой кислотой (ДГК). Белки из морских источников могут содержать ценные биологически активные компоненты с аминокислотным составом и профилями белков, которые отличаются от наземных источников. Как правило, диетический источник белка может влиять на клеточный энергетический метаболизм, а гидролизованные пептиды могут обладать мощным и специфическим биоактивным потенциалом.

Остаточное сырье (RRM) из трески (Fjordlaks AS, Норвегия) используется для гидролизного производства (Food Grade). Свежеизмельченные RRM обрабатывали ферментами, оптимизированными для получения биоактивных гидролизатов, с использованием оборудования и методов, одобренных для потребления человеком. Исследуемые продукты даются в дозе 18 г белка в день, что соответствует содержанию белка в стандартном приеме пищи и аналогично дозам, рекомендуемым для ряда белковых добавок.

В исследовании приняли участие около 70 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 80 лет с окружностью талии < 102 см у мужчин и < 88 см у женщин. Потенциальные участники исследования были проинформированы об исследовании и приглашены к участию посредством рекламы, в первую очередь в социальных сетях (реклама Facebook, географически ограниченная 12 км вокруг городских центров Бергена и Олесунна). Участники предоставили письменное информированное согласие и были проверены посредством самоотчетов в онлайн-форме EasyTrial, организованной Исследовательским отделом клинических испытаний в Университете Бергена. Сбор данных персоналом исследования на исходном уровне проверяет критерии включения и исключения, а также приемлемость участников до рандомизации. Потенциальные участники информируются о практических деталях на цифровой или физической встрече за 1-2 недели до исходного уровня.

Группы участников (40-60% мужчин/женщин) рандомизированы по блокам для двух видов лечения с использованием случайно выбранных размеров блоков и стратифицированы в соответствии с полом.

Участникам выдается контейнер с порошком, которого должно хватить на весь период исследования, и ложка для измерения потребления на завтрак (6 г), обед (6 г) и ужин (6 г) или утром (9 г) и вечером. (9 г) в зависимости от индивидуальных предпочтений. Пациенты будут смешивать порошкообразные продукты с водой или минеральной водой. Вкусы были замаскированы путем добавления порошка свеклы и смешивания 0,5 г рыбного гидролизата на порцию с плацебо, чтобы свести к минимуму различия во вкусе плацебо и активного продукта.