SCI 患者的低 GI 饮食与高 GI 饮食

参与者将首先进行一次放映访问，共持续 2.5 小时。 对于这次筛选访问，每个参与者都需要禁食 12 小时（从最后一餐开始 12 小时不进食）。 在这次考察访问期间，每个参与者都将接受以下测试：

• 尿液妊娠试验（女性）
• 病史问卷：大约需要10分钟，参与者将填写一份关于他们的病史和药物使用情况的1页问卷
• 每位参与者将在 5 分钟内食用半流食
• 每名参与者的血压将在进食前每 5 分钟测量一次，持续 15 分钟，进食后持续 2 小时。

筛选访问后，每位参与者将在 2 个不同的早晨前来进行研究访问，间隔至少 1 周。 在这两个早晨，参与者将被计算机随机选择（如掷硬币）吃低升糖指数餐或高升糖指数餐。 早上访问后，参与者将戴着血压监测仪和血糖监测仪被送回家，参与者将食用为期 3 天的研究餐。

这些程序和测试将在这 3 天内进行：

上午在 UAB 参观：

• 进餐耐受性测试：首先，护士会在参与者的手臂上放置一根静脉导管以供抽血。 参与者将被要求吃研究人员提供的研究餐，并提供几份血液样本（葡萄糖摄入前和摄入葡萄糖后 10、30、60、90 和 120 分钟）。 采血总量约为 3 汤匙。
• 参与者的血压将在进食前每 5 分钟测量一次，持续 15 分钟，进食后持续 2 小时。

参与者从 UAB 回家后：

• 在参与者离开家之前，研究者将在他/她的手臂上安装一个可穿戴式血压监测仪，并在另一只手臂的背面插入一个连续血糖监测仪。
• 血压计将被编程为白天每 15 分钟测量一次血压，夜间每小时测量一次。 白天和晚上的周期将根据每个参与者的睡眠/觉醒模式进行设置。 在每次血压读数期间，参与者需要保持被监测的手臂稳定并处于心脏水平。
• 每位参与者将获得为期 3 天的膳食。 在这 3 天里，他们将只吃调查人员提供的所有食物。
• 每个参与者将填写一份清单以记录每顿饭的消费时间。
• 每个参与者将被问到有关他们过去 3 天的日常活动的问题，以便研究人员估计他们的活动水平。 调查人员将使用脊髓损伤患者的身体活动回忆评估 (PARA-SCI) 问卷。 这大约需要 30 分钟，将通过电话完成