素食者和杂食性葡萄牙成年人的营养和代谢状况 (VeggieNutri)
VeggieNutri - 素食者和杂食性葡萄牙成年人的营养和代谢状况
研究概览
详细说明
植物性饮食已被证明是可持续的并且对环境的影响很小，这突出了促进饮食向植物性饮食转变并减少动物食物来源消费的重要性。 特别是，素食可以指完全排除所有动物源性食物的纯素 (VEG) 饮食或包括鸡蛋和奶制品的乳蛋素食 (LOV)，与杂食性饮食模式相比，其环境足迹较低。 素食在世界范围内越来越受欢迎。 遵循素食的原因多种多样，据报道与宗教、动物福利、可持续性和环境原因以及与健康相关的问题有关。 文献表明这些饮食对健康有益。 关于素食主义在促进减肥方面的效率，对参与者进行蛋奶素食或纯素饮食的研究表明，与以前没有完全遵守规定的减肥饮食的植物性饮食的参与者相比，体重减轻了更多给非素食者。 此外，与杂食性饮食相比，纯素饮食已被证明在改善身体成分和胰岛素抵抗方面更有效。 尽管上面提到了关于减肥有益效果的证据，但一些研究发现素食者、杂食者或地中海饮食对减肥的促进没有统计学差异。 还发现以植物为基础的饮食可以改善血糖控制和胰岛素敏感性。 事实上，有证据表明，与匹配的杂食者相比，素食者的空腹胰岛素水平较低，胰岛素敏感性较高。 此外，这些饮食被认为具有低炎症负荷，被认为是降低冠状动脉疾病患者炎症标志物的一种方法。 然而，由于素食是有限制的，它们可能会导致营养失衡，尤其是在没有营养咨询的情况下。 事实上，一些研究将素食饮食与营养状况不佳联系起来，包括微量营养素缺乏症。 在此背景下，据报道在过去 10 年中翻了两番的葡萄牙人素食习惯大增，引发了重要的健康问题。 然而，关于此类消费者的营养状况特征和代谢概况以及他们的饮食营养充足性的数据很少，特别是与杂食性饮食方案的人相比。
因此，评估该国素食的质量、从营养角度明确健康益处和风险至关重要。 考虑到在国家层面推广环境可持续饮食的重要性以及国内素食饮食质量数据的缺乏，我们建议在国内开展首个横断面研究，以调查和比较不同人群的营养和健康参数。素食者和杂食者。 目前的提案提供了一个独特的机会来描述和比较按饮食行为聚集的不同人群，并确定实现健康和环境目标的潜在风险和差距，例如为葡萄牙承诺实现 2030 年可持续发展目标议程做出贡献。
研究类型
注册 (估计的)
联系人和位置
学习联系方式
- 姓名：Elisa Keating, PhD
- 电话号码：(+351) 225513624
- 邮箱：keating@med.up.pt
研究联系人备份
- 姓名：Janete Santos, PhD
- 电话号码：(+351) 225 513 600
- 邮箱：investigaclinica@med.up.pt
学习地点
-
-
-
Porto、葡萄牙、4200-319
- 招聘中
- Faculty of Medicine (FMUP)
-
接触：
- Elisa Keating, PhD
- 电话号码：(+351) 225513624
- 邮箱：keating@med.up.pt
-
首席研究员：
- Elisa Keating, PhD
-
-
参与标准
资格标准
适合学习的年龄
接受健康志愿者
取样方法
研究人群
描述
纳入标准：
- 做一个健康的成年人
- 年龄在 18 至 65 岁之间
- 至少 1 年采用报告的饮食方案
排除标准：
- 没有代谢紊乱
- 没有消化系统疾病
- 没有肾脏疾病
- 没有血液病
- 没有内分泌失调
- 没有肿瘤疾病
- 没有食物不耐受
- 没有饮食失调
学习计划
研究是如何设计的？
设计细节
- 观测模型：其他
- 时间观点：其他
队列和干预
团体/队列 |
干预/治疗 |
|---|---|
|
OMNI-- 杂食性
年龄在 18 至 65 岁之间的健康杂食性成年人，并且至少有 1 年的饮食习惯，没有任何慢性疾病，例如代谢、消化、肾脏、血液、内分泌或肿瘤疾病，并且没有食物不耐受或进食障碍。
|
在访问招聘中心期间，参与者将签署知情同意书。
他们必须处于禁食状态才能收集血液和尿液。
此外，他们将回答生活方式问卷和食物频率问卷，并将提交给血压和心率的人体测量分析和评估。
|
|
LOV-- 乳蛋素食者
年龄在 18 至 65 岁之间的健康乳蛋素食者成年人，其饮食养生至少持续 1 年，没有任何慢性疾病，例如代谢、消化、肾脏、血液、内分泌或肿瘤疾病，并且没有食物不耐受或进食障碍。
|
在访问招聘中心期间，参与者将签署知情同意书。
他们必须处于禁食状态才能收集血液和尿液。
此外，他们将回答生活方式问卷和食物频率问卷，并将提交给血压和心率的人体测量分析和评估。
|
|
VEG——素食主义者
年龄在 18 至 65 岁之间的健康纯素成年人，并且至少有 1 年的饮食习惯，没有任何慢性疾病，例如代谢、消化、肾脏、血液、内分泌或肿瘤疾病，并且没有食物不耐受或饮食失调。
|
在访问招聘中心期间，参与者将签署知情同意书。
他们必须处于禁食状态才能收集血液和尿液。
此外，他们将回答生活方式问卷和食物频率问卷，并将提交给血压和心率的人体测量分析和评估。
|
研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
每种方案的饮食质量指数
大体时间：7个月
|
饮食质量将通过 VeggieNutri 工作团队创建的饮食质量指数 (DQI) 进行评估。
DQI 是一种工具，可以量化个人摄入量的质量，对他们的食物摄入量进行评分，评估购买食物频率问卷 (FFQ)。
每个关于他们的食物摄入量的问题都将根据他们与指南和建议的遵守程度（越接近遵守，得分最高，最远，得分越低）从 0 到 10 分进行评分。
|
7个月
|
|
营养不良流行率
大体时间：11个月
|
营养不足患病率将根据 DQI 分数以及血液或尿液中微量营养素的参考值进行计算。
|
11个月
|
次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
|---|---|---|
|
维生素 B12、B6、B9 和 D、同型半胱氨酸、铁、硒、钙、锌和镁的水平
大体时间：6个月
|
在血液样本中测量。
|
6个月
|
|
腰围和体脂率
大体时间：6个月
|
在招聘当天通过包括生物电阻抗在内的人体测量分析进行评估。
|
6个月
|
|
空腹血糖和 HOMA-IR
大体时间：6个月
|
空腹血糖和胰岛素的定量。
|
6个月
|
|
血液低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和总胆固醇和甘油三酯
大体时间：6个月
|
通过分析血液样本进行评估。
|
6个月
|
|
尿碘浓度
大体时间：6个月
|
通过分析尿样进行评估。
|
6个月
|
合作者和调查者
合作者
调查人员
- 首席研究员：Elisa Keating, PhD、Faculty of Medicine (FMUP)
研究记录日期
研究主要日期
学习开始 (实际的)
初级完成 (估计的)
研究完成 (估计的)
研究注册日期
首次提交
首先提交符合 QC 标准的
首次发布 (实际的)
研究记录更新
最后更新发布 (实际的)
上次提交的符合 QC 标准的更新
最后验证
更多信息
此信息直接从 clinicaltrials.gov 网站检索，没有任何更改。如果您有任何更改、删除或更新研究详细信息的请求，请联系 register@clinicaltrials.gov. clinicaltrials.gov 上实施更改，我们的网站上也会自动更新.