了解食物选择（目标 2）

饮食在健康和疾病中所起的重要作用是众所周知的。 摄入过多的能量、饱和脂肪和钠会增加患心脏病、糖尿病和某些癌症的风险。 因此，许多国家都采取了旨在鼓励更健康的食品消费的干预措施。 这些可以大致分为以下几类：价格操纵、食品标签和行为助推。

之前没有研究评估过多成分干预的潜在交互作用，该多成分干预包含了每个干预成分的最强特征，同时丢弃了那些对更健康的消费没有有意义贡献的特征。 这就是这项努力的目标。

在 MOST 框架的第一阶段（目标 1）的一部分，研究人员评估了基于证据的公共卫生干预措施对基于网络的杂货店“NUSMart”消费者饮食质量的影响。 调查人员重点关注以下四种干预措施：1. 显性税收，2. 食品标签（带有购物篮健康状况和目标的摘要），3. 订购和 4. 集团内更健康的替代品。 根据研究结果，研究人员组装了一个多组分干预措施，其中包括上述四种干预措施的子集，可以在改善饮食方面优化在线杂货平台。

多组分干预包括以下组成部分：

1. 食品标签（带有购物篮健康状况和目标的摘要）- 食品标签，称为营养交通灯 (NTL)，指示食品和饮料产品是健康、不健康还是介于两者之间，是为基于 NUSMart 的所有产品设计的在 Nutri-Score 营养评分系统上。 这些辅以解释标签的视频和动态饼图，显示购物篮的整体营养质量（实时更新），称为 MyCart 摘要。
2. 订购- 就营养评分而言，更健康的产品在每个类别和子类别中首先显示。
3. 在 Group Healthier Substitution 中 - 在结账时，根据这些产品的 Nutri-Score 积分，为购物车中的产品推荐了最多 4 种更健康的替代品。 替代品与添加到购物车的产品属于同一类别，并且在价格方面也接近原始产品。

在这项研究（目标 2）中，使用 2 臂随机对照试验，研究人员将测试组合的多组分干预是否在 3-5 周内通过 3 次购买对饮食质量产生持续的积极影响，其中购买的食物送到参加者家中。

在研究过程中，参与者将每周登录一次 NUSMart 网站，并被要求以 59 美元的最低消费购买每周的杂货。 因此，在研究期间，每个参与者将使用随机分配给他们的相同版本的 NUSMart 总共购物 3 次。

研究人员关于多成分干预对饮食质量影响的假设，通过最终购物篮的加权（按份数）平均营养评分（主要）来衡量，如下所示：

1. 多成分干预将显着改善饮食质量，衡量标准是加权营养得分（主要）、卡路里、钠、糖和每份饱和脂肪，这将根据所有购买产品的总营养价值计算。
2. 饮食质量的改善将通过实际交付食物的重复商店来维持，从而使结果更有可能具有外部有效性。