Ruokavalintojen ymmärtäminen (tavoite 2)

Ruokavalion tärkeä rooli terveydessä ja sairauksissa on vakiintunut. Liiallinen energian, tyydyttyneiden rasvojen ja natriumin saanti lisää sydänsairauksien, diabeteksen ja tiettyjen syöpien riskiä. Tämän seurauksena monet maat ovat ryhtyneet toimiin terveellisemmän ruoan kulutuksen edistämiseksi. Ne voidaan ryhmitellä laajasti seuraaviin luokkiin: hintamanipulaatiot, elintarvikkeiden merkinnät ja käyttäytymiseen liittyvät töksähdykset.

Missään tutkimuksessa ei ole aiemmin arvioitu sellaisen monikomponenttisen intervention mahdollisia vuorovaikutteisia vaikutuksia, jotka sisältävät kunkin interventiokomponentin vahvimmat ominaisuudet ja hylkäävät ne, jotka eivät merkittävästi edistä terveellisempää kulutusta. Se on tämän ponnistelun tavoite.

Osana MOST-kehyksen ensimmäistä vaihetta (tavoite 1) tutkijat arvioivat näyttöön perustuvien kansanterveystoimien vaikutuksia kuluttajien ruokavalion laatuun verkkopohjaisessa ruokakaupassa "NUSMart". Tutkijat keskittyivät seuraaviin neljään interventioon: 1. Explicit Tax, 2. Elintarvikkeiden merkinnät (jossa on yhteenveto ostoskorien terveellisyydestä ja kohteista), 3. Tilaus ja 4. Ryhmän sisällä terveellisempää korvaamista. Tutkimustulosten perusteella tutkijat kokosivat monikomponenttisen intervention, joka koostuu osajoukosta edellä mainituista neljästä interventiosta, jotka voivat optimoida päivittäistavarakaupan verkkoalustoja ruokavalion parantamisen kannalta.

Monikomponenttinen interventio koostuu seuraavista osista:

1. Elintarvikemerkinnät (jossa on yhteenveto ostoskorien ja kohteiden terveellisyydestä) – Elintarvikkeiden etiketit, nimeltään Nutri-Traffic-Lights (NTL), jotka osoittavat, olivatko ruoka- ja juomatuotteet terveellisiä, epäterveellisiä vai jotain siltä väliltä, ​​on suunniteltu kaikille NUSMart-pohjaisille tuotteille. Nutri-Score Nutrition Scoring Systemissä. Näitä täydennettiin etikettejä selittävällä videolla ja dynaamisella ympyräkaaviolla, joka osoittaa ostoskorin yleistä ravitsemuksellista laatua (päivitetty reaaliajassa), joka tunnetaan nimellä MyCart yhteenveto.
2. Tilaus – Terveellisempiä tuotteita, mitattuna Nutri-Score-pisteillä, näytettiin ensin kussakin kategoriassa ja alakategoriassa.
3. Ryhmän sisällä terveellisempää korvaamista – kassalla jopa 4 terveellisempää korviketta ehdotettiin ostajan ostoskorissa oleville tuotteille näiden tuotteiden Nutri-Score-pisteiden perusteella. Korvaavat tuotteet olivat samasta kategoriasta kuin ostoskoriin lisätty tuote ja olivat myös hinnaltaan lähellä alkuperäistä tuotetta.

Tässä tutkimuksessa (tavoite 2) 2-haaraisella satunnaistetulla kontrolloidulla tutkimuksella tutkijat testaavat, onko kootulla monikomponenttisella interventiolla pysyvä positiivinen vaikutus ruokavalion laatuun 3 oston aikana 3-5 viikon aikana, jolloin ostetut elintarvikkeet toimitetaan osallistujien kotiin.

Tutkimuksen aikana osallistujat kirjautuvat NUSMart-verkkosivustolle kerran viikossa ja heitä pyydetään ostamaan viikoittaiset elintarvikkeet vähintään 59 dollarilla. Jokainen osallistuja tekee siis ostoksia yhteensä 3 kertaa käyttäen samaa NUSMart-versiota, joka hänelle on satunnaisesti määrätty tutkimuksen aikana.

Tutkijoiden hypoteesit monikomponenttisen intervention vaikutuksista ruokavalion laatuun, mitattuna valmiiden ostoskorien painotetuilla (annosten lukumäärällä) keskimääräisillä Nutri-Score-pisteillä (ensisijainen), ovat seuraavat:

1. Monikomponenttinen interventio parantaa merkittävästi ruokavalion laatua mitattuna painotetuilla Nutri-Score-pisteillä (ensisijainen), kaloreilla, natriumilla, sokerilla ja tyydyttyneillä rasvoilla annosta kohti, jotka lasketaan kaikkien ostettujen tuotteiden kokonaisravintoarvon perusteella.
2. Ruokavalion laadun paraneminen jatkuu toistuvien liikkeiden kautta, joihin ruokaa todella toimitetaan, mikä lisää todennäköisyyttä, että tulokset ovat ulkoisesti päteviä.