Forstå matvalg (mål 2)

Den viktige rollen som kosthold spiller for helse og sykdom er godt etablert. Overdreven inntak av energi, mettet fett og natrium øker risikoen for hjertesykdom, diabetes og visse kreftformer. Som et resultat har intervensjoner rettet mot å oppmuntre til sunnere matforbruk blitt forfulgt av mange land. Disse kan grovt grupperes i følgende kategorier: prismanipulasjoner, matmerking og atferdsmessige dytt.

Ingen studie har tidligere vurdert de potensielt interaktive effektene av en multikomponent intervensjon som inkorporerer de sterkeste egenskapene til hver intervensjonskomponent samtidig som de forkaster de som ikke på en meningsfull måte bidrar til sunnere forbruk. Det er målet med denne innsatsen.

På en del av den første fasen av MOST-rammeverket (Mål 1) evaluerte etterforskerne effekten av evidensbaserte folkehelseintervensjoner på forbrukernes kostholdskvalitet på en nettbasert dagligvarebutikk "NUSMart". Undersøkerne fokuserte på følgende fire intervensjoner: 1. Eksplisitt skatt, 2. Matetiketter (med sammendraget av sunnhet av handlekurver og mål), 3. Bestilling og 4. Innen gruppe sunnere substitusjon. Basert på studieresultatene, satte etterforskerne sammen en multikomponent intervensjon som består av en undergruppe av de fire ovennevnte intervensjonene som kan optimalisere online dagligvareplattformer når det gjelder kostholdsforbedring.

Flerkomponentintervensjonen består av følgende komponenter:

1. Matetiketter (med sammendraget av sunnhet av handlekurver og mål) - Matetiketter, kalt Nutri-Traffic-Lights (NTL), som indikerer om mat- og drikkevarer var sunne, usunne eller et sted midt i mellom, ble designet for alle produkter på NUSMart-basert på Nutri-Score Nutrition Scoring System. Disse ble supplert med en video som forklarer etikettene og et dynamisk kakediagram som angir den generelle ernæringskvaliteten til kjøperens kurv (oppdatert i sanntid) kjent som MyCart-sammendrag.
2. Bestilling- Sunnere produkter, i form av Nutri-Score-poeng, ble vist først innenfor hver kategori og underkategori.
3. Innenfor Group Healthier Substitution- Ved kassen ble opptil 4 sunnere erstatninger foreslått for produkter i handlekurven basert på Nutri-Score-poengene til disse produktene. Erstatninger var fra samme kategori som produktet som ble lagt i handlekurven og var også nær det originale produktet prismessig.

I denne studien (mål 2), ved bruk av en 2-arms randomisert kontrollert studie, vil etterforskerne teste om den sammensatte multikomponent-intervensjonen har en vedvarende positiv effekt på diettkvaliteten over 3 kjøp over en 3-5-ukers periode, der de kjøpte matvarene leveres til deltakernes hjem.

I løpet av studien vil deltakerne logge på NUSMart-nettstedet en gang i uken og vil bli bedt om å kjøpe sine ukentlige dagligvarer med et minimumsforbruk på $59. Hver deltaker vil derfor handle totalt 3 ganger med samme versjon av NUSMart som er tilfeldig tildelt dem, i løpet av studien.

Undersøkernes hypoteser om effekten av multikomponent-intervensjonen på diettkvaliteten, målt ved vektet (ved antall porsjoner) gjennomsnittlige Nutri-Score-poeng (primært) av ferdige handlekurver, er som følger:

1. Multikomponent-intervensjonen vil betydelig forbedre diettkvaliteten målt ved vektet Nutri-Score Points (primær), kalorier, natrium, sukker og mettet fett per porsjon, som vil bli beregnet basert på alle kjøpte produkters totale næringsverdi.
2. Forbedringene i kostholdskvaliteten vil opprettholdes gjennom gjentatte butikker hvor mat faktisk leveres, og dermed gjøre det mer sannsynlig at resultatene er eksternt gyldige.