英国生物银行的饮食模式和髋部骨折风险

背景：

髋部骨折是英国和世界范围内日益普遍的健康问题，会增加发病率和死亡率。 先前的流行病学证据表明，与肉食者相比，以植物性饮食为主的人骨密度 (BMD) 较低，骨折风险较高。 新出现的证据表明，素食女性的髋部骨折风险更高，但这些饮食组的髋部骨折风险的前瞻性证据很少且有限，尤其是男性。 饮食组之间的风险差异在男性和女性中是合理的，例如由于骨骼或肌肉相关的营养缺乏或素食者的低 BMI，但解释潜在风险差异的潜在机制需要进一步研究。

这项研究旨在调查英国生物银行队列中偶尔吃肉者、鱼素者和素食者与经常吃肉者相比发生髋部骨折的风险。 次要目标是确定潜在调节因素对每个饮食组与髋部骨折风险之间关联的作用，包括饮食质量（通过遵守替代健康饮食指数，AHEI 确定）、年龄、性别和 BMI，以及调查饮食组和基因型之间对 BMD 和髋部骨折风险的相互作用。 第三，我们旨在确定潜在中介因素对任何观察到的关联的作用，包括 BMI、BMD 和动物产品中富含的膳食营养素的摄入量。

研究计划与方法：

研究人员将利用来自英国生物银行队列的饮食和生活方式数据，该队列在 2006 年至 2010 年间招募了超过 500,000 名成年人，并将英国生物银行参与者的医院记录关联起来，以确定髋部骨折病例。

将应用 Cox 回归模型来调查与常规肉食者相比每个饮食组的髋部骨折风险，并将针对相关混杂因素进行调整。 通过将每个变量作为交互项添加到 Cox 回归模型中，将探索年龄、性别、AHEI 分数、BMI 和饮食-基因交互作为潜在影响修饰符的作用。 因果中介分析将用于确定潜在中介的作用。