FoodACT：调查学校花园干预对儿童食物素养、气候素养、学校动机和体育活动的影响

在全球范围内，儿童和青少年肥胖和重度肥胖的患病率正在上升。 缺乏运动和不健康的饮食通常与肥胖有关，肥胖会导致心血管疾病和 2 型糖尿病等有害健康的结果。 学校被认为是促进儿童和青少年的食物素养、气候素养、身体活动以及改善他们的心理和社会健康的关键场所。 对学校的干预具有广泛的影响，因为无论其社会经济和文化背景如何，所有儿童大部分醒着的时间都在学校度过。 FoodACT 旨在调查对学生食物素养、气候素养、学校动机和体育活动的成熟校园干预。

学校花园为提高学生的食物素养和气候素养创造了有利的环境，其中一个积极的组成部分是学生通过为期九个月的计划种植和准备自己的作物，因此成为学生学校教育的一个组成部分。 孩子们的身体活动受到影响，但没有成为学校花园计划的重点。 学生从教室的椅子上站起来，使用主动交通工具，例如步行或骑自行车到学校花园，并通过挖掘、举起和浇灌自己的地块等工作来激活。 一些学校花园干预措施还涉及并激活学生家庭，这增加了干预措施效果的可持续性。 先前的研究表明，学校被认为是促进儿童和青少年的食物素养和身体活动以及改善他们的心理和社会健康的关键场所。 将教学转移到户外自然环境是学校花园干预措施的核心组成部分，已证明与男孩和女孩在上学期间增加的体育活动呈正相关。 此外，尚未捕获与学校花园相关的背景和体验相关特征，例如任务、动作、关联和交互。

因此，FoodACT 的目的是调查学校园艺干预如何影响学生的食物素养、气候素养、学校动机和体育活动，并在受控设计中特别关注社会经济水平较低的儿童。

2023 年将进行试点研究，以测试和调整成果措施。