FoodACT: Tutkitaan koulupuutarhainterventioiden vaikutusta lasten ruokalukutaitoon, ilmastolukutaitoon, koulumotivaatioon ja fyysiseen aktiivisuuteen

Maailmanlaajuisesti lasten ja nuorten liikalihavuuden ja vakavan lihavuuden esiintyvyys on kasvussa. Lihavuuteen ja epäterveelliseen ruokavalioon liittyy usein liikalihavuutta, mikä voi johtaa haitallisiin terveysvaikutuksiin, kuten sydän- ja verisuonisairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen. Kouluja pidetään keskeisenä ympäristönä lasten ja nuorten ruokalukutaidon, ilmastolukutaidon, liikunnan edistämisessä sekä henkisen ja sosiaalisen terveyden parantamisessa. Kouluissa tapahtuvilla interventioilla on laaja vaikutus, koska kaikki lapset viettivät suurimman osan valveillaoloajastaan ​​koulussa riippumatta sosioekonomisesta ja kulttuurisesta taustastaan. FoodACT pyrkii tutkimaan vakiintunutta koulupuutarhainterventiota oppilaiden ruokalukutaitoon, ilmastolukutaitoon, koulumotivaatioon ja fyysiseen aktiivisuuteen.

Koulupuutarhat luovat suotuisan ympäristön oppilaiden ruokalukutaidon ja ilmastolukutaidon kasvattamiselle, jossa aktiivisena osana on se, että oppilaat viljelevät ja valmistavat omia satoaan yhdeksän kuukauden ohjelmalla, josta tulee kiinteä osa oppilaiden koulunkäyntiä. Vaikutetaan lasten fyysiseen toimintaan ilman, että se on koulun puutarha-ohjelmien painopiste. Oppilaat nousevat luokkahuoneessa tuolilta, käyttävät aktiivista kulkuvälinettä esimerkiksi kävellen tai pyörällä koulun puutarhaan ja saavat aktiviteetin töissä kuten kaivamalla, nostamalla ja kastelemalla omaa tonttiaan. Jotkut koulupuutarhatoimenpiteet myös ottavat ja aktivoivat oppilaiden perheitä, mikä lisää interventioiden vaikutusten kestävyyttä. Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että kouluja pidetään keskeisenä paikkana lasten ja nuorten ruokalukutaidon ja liikunnan edistämisessä sekä henkisen ja sosiaalisen terveyden parantamisessa. Opetuksen siirtäminen luontoon, joka on keskeinen osa koulupuutarhatoimenpiteitä, on osoittanut positiivisesti liittyvän sekä poikien että tyttöjen lisääntyneeseen fyysiseen aktiivisuuteen koulupäivän aikana. Lisäksi koulupuutarhaan liittyviä kontekstuaalisia ja kokemukseen liittyviä piirteitä, kuten tehtäviä, liikkeitä, assosiaatioita ja vuorovaikutusta, ei ole kuvattu.

Siksi FoodACT:n tavoitteena on tutkia, kuinka koulupuutarhanhoito vaikuttaa oppilaiden ruokalukutaitoon, ilmastolukutaitoon, koulumotivaatioon ja fyysiseen aktiivisuuteen keskittyen erityisesti alhaisiin sosioekonomisiin lapsiin hallitusti.

Vuonna 2023 tehdään pilottitutkimus tulosmittausten testaamiseksi ja säätämiseksi.