基于桌游的营养教育对小学生的影响
2023年6月16日 更新者：Beyzanur Çamlıbel、Istanbul Kent University
基于桌游的营养教育对小学生营养行为、自我效能和态度的影响
本研究的目的是设计一个棋盘游戏，让小学生超越传统的教育模式，让他们能够区分健康和不健康的食物，从而识别食物，并比较这种基于棋盘游戏的营养教育干预的效果与未进行干预的对照组相比，儿童的行为、自我效能感和态度受到影响。
研究概览
详细说明
营养是健康和发展的重要组成部分。
特别是，在儿童早期养成健康的饮食习惯可以促进生长发育，降低许多非传染性疾病的风险，尤其是肥胖症。
为了在未来创造健康的社会，营养教育是从童年开始培养健康饮食行为和提高意识的有效方法之一。
基于游戏的教育方法超越了传统的教育方法，为学习成为游戏一部分的信息提供了动力。
棋盘游戏被用于营养教育，让孩子们有机会互动思考，并通过他们身临其境的故事和设计做出不同的选择。
研究类型
介入性
注册 (实际的)
50
阶段
- 不适用
联系人和位置
本节提供了进行研究的人员的详细联系信息，以及有关进行该研究的地点的信息。
学习地点
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Gaziosmanpaşa
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Istanbul、Gaziosmanpaşa、火鸡、34240
- Beyzanur Çamlıbel
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参与标准
研究人员寻找符合特定描述的人，称为资格标准。这些标准的一些例子是一个人的一般健康状况或先前的治疗。
资格标准
适合学习的年龄
- 孩子
接受健康志愿者
是的
描述
纳入标准：
- 在将进行研究的3所学校
- 四年级学生
- 没有任何与视力、听力和言语相关的身体残疾
- 无任何慢性或代谢性疾病
排除标准：
- 患有任何慢性或代谢性疾病
- 不能读写
学习计划
本节提供研究计划的详细信息，包括研究的设计方式和研究的衡量标准。
研究是如何设计的？
设计细节
- 主要用途：治疗
- 分配：随机化
- 介入模型：并行分配
- 屏蔽：单身的
武器和干预
参与者组/臂 |
干预/治疗 |
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实验性的：干预组
干预组是指将研究人员开发的“美食猎人”桌游干预组，让孩子们识别健康和不健康的食物；了解儿童在生长发育期间需要哪些维生素和矿物质、它们对我们健康的影响以及它们存在于哪些食物中。
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Food Hunter 棋盘游戏干预，包括各种营养卡和问题卡，用棋子和骰子玩，将与儿童一起玩大约 4 周，每周一天，与研究营养师一起玩一次（40 分钟）。
通过在游戏卡上谈论游戏中的营养素，孩子们将能够识别营养素，并通过卡片的答案为参与者强调重点，其中包含有关健康营养的各种问题。
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无干预：控制组
对照组是指不接受任何营养教育干预的人群。
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研究衡量的是什么？
主要结果指标
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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食物行为量表 (FBS) 的变化
大体时间：基线和四个星期
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它的开发是为了衡量儿童食用低脂肪/盐食物的习惯，而不是高脂肪/盐食物的选择。
进行了有效性和可靠性研究（Cronbach 的 α 系数 0.68）。
量表的项目由 14 个问题和 2 个选项组成，不健康食品的值为-1，健康食品的值为+1，总分在-14 和+14 之间变化。
量表总分高表明饮食习惯健康。
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基线和四个星期
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儿童饮食自我效能量表 (CDSS) 的变化
大体时间：基线和四个星期
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它的开发是为了衡量儿童选择低脂肪和低盐食物的自信心，尽管有高脂肪和高盐食物可供选择。
进行了可靠性和有效性研究（Cronbach 的 α 系数 0.79）。
它是一个由 15 个项目组成的 3 点李克特式量表。
量表项目的得分可以在 -1 到 +1 之间（-1：不确定，0：有点确定，+1：非常确定），总分在 -15 到 +15 之间变化。
量表总分高表明自我效能值高。
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基线和四个星期
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营养态度分量表 (NAS) 的变化
大体时间：基线和四个星期
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它是儿童心脏健康促进态度量表的营养相关分量表，通常由4个分量表组成，共16个问题。
该量表的目的是评估学龄儿童的心脏健康促进态度。
该李克特量表的有效性和可靠性已经过研究（Cronbach 的 alpha 系数为 0.68）。
本研究中，量表由4个问题组成，量表项目记为1分“非常不同意”和4分“非常同意”，总分最低为4分，最高为16分。
总分高表明态度积极。
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基线和四个星期
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次要结果测量
结果测量 |
措施说明 |
大体时间 |
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食物频率问卷 (FFQ) 的变化
大体时间：基线和四个星期
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它是一种含有16种营养素的食物消耗频率表。
参与者需要通过选择以下选项之一来说明特定食物和膳食的消费频率：“每天 (5)、每周 5-6 天 (4)、每周 3-4 天 (3)、每周 1-2 天 (2)，每月 1-2 天 (1)，从不 (0)”。
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基线和四个星期
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合作者和调查者
在这里您可以找到参与这项研究的人员和组织。
调查人员
- 首席研究员：Beyzanur Çamlıbel、Istanbul Kent University
研究记录日期
这些日期跟踪向 ClinicalTrials.gov 提交研究记录和摘要结果的进度。研究记录和报告的结果由国家医学图书馆 (NLM) 审查，以确保它们在发布到公共网站之前符合特定的质量控制标准。
研究主要日期
学习开始 (实际的)
2023年5月19日
初级完成 (实际的)
2023年6月2日
研究完成 (实际的)
2023年6月15日
研究注册日期
首次提交
2023年5月18日
首先提交符合 QC 标准的
2023年6月6日
首次发布 (实际的)
2023年6月8日
研究记录更新
最后更新发布 (估计的)
2023年6月19日
上次提交的符合 QC 标准的更新
2023年6月16日
最后验证
2023年6月1日
更多信息
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