EVOO 是否会引起健康受试者的基因和代谢变化

多项流行病学和临床研究表明，坚持地中海饮食可以改善认知功能并减缓阿尔茨海默病 (AD) 的进展。 特级初榨橄榄油（EVOO）是地中海饮食的主要成分之一。 特级初榨橄榄油具有多种健康益处，包括强大的抗炎和抗氧化作用。 我们发表的临床前研究结果支持食用 EVOO 可以保护大脑、预防 AD 和延缓疾病进展。 此外，研究人员对轻度认知障碍 (MCI) 个体进行的试点临床试验的结果表明，EVOO 可以改善脑血管功能和记忆力。 然而，剩下的问题是，EVOO 是否可以保护有 AD 家族史（即具有遗传倾向）的个体免受 AD 的侵害。 AD 的主要危险因素之一是载脂蛋白 E (ApoE) 的遗传变异。 ApoE 是发展迟发性 AD 的主要危险因素，其中 ApoE4 有害，而 ApoE2 具有保护作用。 与最常见的 ApoE3/3 基因型相比，ApoE4 等位基因的每一个额外拷贝都与 AD 风险增加和痴呆症发病平均年龄更年轻相关，因此 ApoE4 纯合子的风险最高。 现有报告显示，ApoE4 携带者大脑中淀粉样蛋白-β (Aβ) 水平升高，导致其积累和相关病理。 此外，ApoE4 还会导致脑血管功能障碍，增加对神经退行性损伤的易感性。 此外，与ApoE3相比，ApoE4携带者可能对某些药物没有反应，这表明疗效取决于ApoE基因型。 然而，EVOO 的保护作用是否可以延伸到有 AD 家族史的人，即具有遗传倾向，特别是 ApoE4 的人，尚不清楚。 因此，本研究的目的是： 1) 通过监测血液代谢物（代谢组学）、脂质（脂质组学）和基因（转录组学）的变化，评估 EVOO 对与 AD 相关的分子和生物学途径的影响； 2)：比较 EVOO 对 ApoE3 和 ApoE4 个体之间分析通路的影响。 为了实现这两个具体目标，研究人员将招募有 AD 家族史的健康个体参与。 在基线时，将从符合条件的参与者采集血液样本进行 ApoE 基因分型和代谢组学、脂质组学和转录组学分析。 参与者将被随机分为 2 组（每组 20 人）；一组将在 6 个月内每天接受 EVOO（约 2 汤匙，每天 30 毫升），第二组将不接受橄榄油。 6 个月后，将从参与者身上采集另一份血液样本，以评估 EVOO 对代谢物、脂质和基因的影响。