为肥胖老年人（55 岁以上）提供环境可持续营养 (2EAT)

该试点研究（可行性研究）的目的是评估已开发的 2EAT 饮食疗法对肥胖老年人（55 岁以上）的可接受性和可行性。

出于生态原因，饮食治疗计划的目标是让老年人（55岁以上）在减肥期间以健康且营养充足的方式摄入60%的植物性蛋白质。 研究人员制定了为期6个月的新饮食治疗计划（RCT）。 为了进一步优化新的治疗计划，2EAT 研究包括这项为期 8 周的可行性研究。

在可行性研究中，评估了更多以植物为主的低热量饮食对肥胖老年人（55 岁以上）蛋白质摄入量的影响。 为了评估治疗计划的可行性，20 名肥胖老年人将接受新开发的饮食治疗 8 周。 参与者将由研究联盟中经验丰富的营养师指导他们的饮食实践。 所有营养师都将接受培训以执行 2EAT 饮食治疗计划。

治疗的预期效果是参与者改变蛋白质摄入量，达到 1.2 克/公斤/天的摄入量，其中 60% 来自植物性来源。 此外，在 8 周的干预期间，将监测老年人的经验以及营养师的经验。 在 8 周内，将通过记录日志（营养师）持续监测治疗计划的实施情况，并测量参与者的食物摄入量。 当参与者偏离饮食时，营养师必须利用可用的行为技术及时做出调整。 可行性阶段的主要结果是蛋白质摄入量：来源（植物性与动物性）、数量（克/公斤/天）和每餐的蛋白质质量（氨基酸评分）。 次要结果是参与者的体重和体重指数，以及参与者和营养师使用新治疗计划的体验的定性信息。 营养师是在减肥计划期间与患有肥胖症的老年客户合作的专业人士，有能力执行治疗计划，并另外进行监测和调整，以指导参与者达到所需的饮食和目标。 为期 8 周的可行性研究的结果和经验将用于进一步改进 2EAT 饮食治疗。 优化后的饮食计划最终将用于RCT研究。