Umweltverträgliche Ernährung für ältere Erwachsene (55+) mit Fettleibigkeit (2EAT)

Das Ziel der Pilotstudie (Machbarkeitsstudie) besteht darin, die Akzeptanz und Durchführbarkeit der entwickelten 2EAT-Ernährungsbehandlung bei adipösen älteren Erwachsenen (55+) zu bewerten.

Ziel des diätetischen Behandlungsplans ist es aus ökologischen Gründen, bei älteren Erwachsenen (55+) während einer Phase der Gewichtsabnahme auf gesunde und ernährungsphysiologisch adäquate Weise eine Zufuhr von 60 % pflanzlichen Proteinen zu erreichen. Die Forscher entwickelten den neuen Ernährungsbehandlungsplan für 6 Monate (RCT). Zur weiteren Optimierung des neuen Behandlungsplans umfasst die 2EAT-Studie diese Machbarkeitsstudie mit einer Dauer von 8 Wochen.

In der Machbarkeitsstudie wird die Auswirkung einer stärker pflanzlichen hypokalorischen Ernährung auf die Proteinaufnahme älterer Erwachsener (55+) mit Adipositas untersucht. Um die Durchführbarkeit des Behandlungsplans zu beurteilen, werden 20 adipöse ältere Erwachsene acht Wochen lang die neu entwickelte Diätbehandlung durchführen. Die Teilnehmer werden von erfahrenen Diätassistenten, die Teil des Studienkonsortiums sind, in ihrer diätetischen Praxis angeleitet. Alle Ernährungsberater werden für die Durchführung des 2EAT-Ernährungsbehandlungsplans geschult.

Der gewünschte Effekt der Behandlung besteht darin, dass die Teilnehmer ihre Proteinzufuhr umstellen und eine Aufnahme von 1,2 g/kg/Tag erreichen, wovon 60 % aus pflanzlichen Quellen stammen. Darüber hinaus werden die Erfahrungen sowohl der älteren Erwachsenen als auch der Ernährungsberater während der 8-wöchigen Intervention überwacht. Während 8 Wochen erfolgt eine kontinuierliche Überwachung der Umsetzung des Behandlungsplans durch Führung von Logbüchern (Ernährungsberater) und Messung der Nahrungsaufnahme der Teilnehmer. Wenn Teilnehmer von der Diät abweichen, muss der Ernährungsberater rechtzeitig Anpassungen mit verfügbaren Verhaltenstechniken vornehmen. Das primäre Ergebnis der Machbarkeitsphase ist die Proteinaufnahme: Quelle (pflanzlich vs. tierisch), Menge (g/kg/Tag) und Proteinqualität pro Mahlzeit (Aminosäuren-Score). Sekundäre Ergebnisse sind das Körpergewicht und der BMI der Teilnehmer sowie qualitative Informationen über die Erfahrungen der Teilnehmer und Ernährungsberater mit der Anwendung des neuen Behandlungsplans. Ernährungsberater sind Profis in der Arbeit mit älteren Klienten mit Adipositas während eines Abnehmprogramms und verfügen über die Kompetenz, den Behandlungsplan auszuführen und zusätzlich zu überwachen und Anpassungen vorzunehmen, um den Teilnehmer in Richtung der gewünschten Diät und des gewünschten Ziels zu coachen. Erkenntnisse und Erfahrungen aus der 8-wöchigen Machbarkeitsstudie werden genutzt, um die 2EAT-Ernährungsbehandlung weiter zu verbessern. Der optimierte Ernährungsplan wird schließlich in der RCT-Studie verwendet.